Tự học kỹ thuật phi lê cá chẽm ngay tại nhà từ đầu bếp chuyên nghiệp – Google Docs Lapchefvn

Tự học kỹ thuật phi lê cá chẽm ngay tại nhà từ đầu bếp chuyên nghiệp

Với các đầu bếp, nắm vững kỹ năng phi lê cá là điều quan trọng giúp họ chế biến món ăn chuyên nghiệp và hấp dẫn nhất. Vậy tại sao chúng ta không tự học ngay cách phi lê cá chẽm tại nhà để giúp việc chế biến món ăn nhanh và có tính thẩm mỹ hơn nhỉ?

Phi – lê hay còn gọi là fillet, là quá trình cắt (lạng) miếng thịt ra từ thân cá dọc theo xương sống và thường xuyên được các đầu bếp áp dụng. Kỹ thuật phi lê cá chẽm sau đây không quá khó nên bạn có thể tham khảo để học cách thực hiện rất hữu ích này. Áp dụng kỹ thuật phi lê cá chẽm sẽ giúp bạn dễ dàng làm sạch vảy cá, loại bỏ dạ dày và các xương lớn dọc theo thân cá nên rất an toàn khi thưởng thức món ăn mà không sợ bị hóc xương.

hình ảnh kỹ thuật phi lê cá chẽm

Học kỹ thuật phi lê cá chẽm của đầu bếp chuyên nghiệp

Ăn cá chẽm có tốt không?

Cá chẽm là một trong những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành các món ăn đa dạng được nhiều người yêu thích. Các món ăn được làm từ cá chẽm phi lê ngon tiêu biểu có thể kể đến như: cá chẽm phi lê áp chảo, cá chẽm phi lê sốt giấm đen, cá chẽm phi lê cuộn măng, cá chẽm sốt chua ngọt phi lê, cá chẽm phi lê sốt xì dầu, cá chẽm phi lê chiên giòn, lẩu cá chẽm, cá chẽm kho…

Trong thịt cá chẽm có rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và tốt cho sức khỏe như: chất đạm, chất béo, omega-3, calories, canxi, magnesium, sắt…  Không chỉ vậy, Các món ăn từ cá chẽm còn có thể hỗ trợ điều trị các chứng: hư nhược, phù thũng, gân sưng yếu, sinh lý yếu, đái tháo đường, chứng liên quan đến khí huyết hư dùng đều tốt, tốt cho phụ nữ có thai và cho con bú…

Học ngay kỹ thuật phi lê cá chẽm tại nhà

Dụng cụ chuẩn bị để phi lê cá chẽm chắc chắn không thể thiếu được dao phi lê cá. Bạn hãy chọn một con dao nhỏ, sắc và phù hợp để phi lê cho thuận tiện nhất nhé. Ngoài ra, nếu có thêm dụng cụ gắp xương, thường là cái nhíp gắp sẽ giúp việc phi lê nhanh và dễ hơn.

Cách thực hiện phi lê cá chẽm của đầu bếp cho bạn Bước 1: Cắt 2 mặt mang cá

Bạn rửa cá cho sạch với nước muối, để ráo nước chút rồi thực hiện phi lê. Đầu tiên, bạn cắt đặt cá lên thớt và cắt sâu tại 2 mang cá nhưng không làm đứt hẳn phần đầu ra.

hình ảnh cắt mang tai của cá chẽm

Cắt sâu tại 2 mang cá nhưng không làm đứt rời.

Bước 2: Tách thịt sống lưng cá

Tiếp theo, bạn đi dao dọc phần sống lưng cá chẽm, thực hiện thao tác mạnh tay và dứt khoát để lớp thịt cá tách hẳn ra.

hình ảnh lọc thịt cá chẽm từ sống lưng

Đi dao dọc phần sống lưng cá chẽm

Bước 3: Cắt bỏ phần xương dăm

Đặt riêng miếng cá đã cắt sang một bên, tiếp tục lạng bỏ phần xương dăm dọc bên hông và phần mỡ bụng của miếng cá vừa cắt.

hình ảnh lạng bỏ xương dăm mỡ bụng cá chem

Lạng bỏ phần xương dăm dọc bên hông và phần mỡ bụng

Tiếp đó cho miếng cá chẽm phi lê vào thau nước đá để giữ lạnh cho cá có màu sắc tươi ngon.

cho cá chẽm phi lê vào đá

Đặt miếng cá chẽm phi lê vào thau nước đá để giữ lạnh cho cá có màu sắc tươi ngon

Bước 4: Phi lê phần mặt cá còn lại

Đối với phần thịt cá còn lại, bạn làm tương tự như vậy rồi lật mặt cần phi lê lên trên, lóc phần thịt dọc theo thân cá, lóc tiếp phần xương và mỡ bụng ra, ướp vào đá.

hình ảnh phi lê cá mặt còn lại

Phi lê phần thịt cá còn lại rồi làm tương tự các bước trên

Lưu ý trong quá trình phi lê cá chẽm

Để cho việc phi lê cá chẽm dễ dàng hơn, bạn có thể học các đầu bếp chuyên nghiệp cách sử dụng thêm khăn tay. Dùng 1 chiếc khăn vuông, sạch sẽ rồi gấp làm tư, sau đó đặt lên thân cá sát mép vị trí mà bạn sẽ đặt dao để phi lê sẽ giúp bạn giữ cá một cách chắc chắn để đi đường dao thẳng hơn để, từ đó cho miếng cá phi lê đẹp hơn.

Tổng kết

Vậy là CET đã vừa hướng dẫn bạn kỹ thuật phi lê cá chẽm của đầu bếp chuyên nghiệp tại nhà rồi. Hy vọng có thể giúp bạn áp dụng một cách hiệu quả nhất để chế biến cá chẽm thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bài viết nói về: Tự học kỹ thuật phi lê cá chẽm ngay tại nhà từ đầu bếp chuyên nghiệp

Nguồn trích dẫn từ: Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế – Du Lịch TP.HCM | CET

Tác giả: Lập Chef

November 07, 2019 at 07:30AM

/LapChefvn/Ky Thuat Nau An
Xem Google Docs Ky Thuat Nau An – Lapchefvn

Bật mí cách sơ chế cùi bưởi không bị đắng siêu đơn giản copy – Google Docs Lapchefvn

Bật mí cách sơ chế cùi bưởi không bị đắng siêu đơn giản copy

Nếu là một “tín đồ” của chè bưởi và từng tìm hiểu cách làm chè bưởi, chắc hẳn bạn không nên bỏ qua các cách sơ chế cùi bưởi không bị đắng siêu đơn giản mà vẫn vô cùng hiệu quả dưới đây.

Chè bưởi là một trong những món ăn vặt rất được yêu thích của rất nhiều người. Không chỉ được bán phổ biến ngoài hàng quán mà nhiều người còn tự học cách làm tại nhà để thưởng thức và chiêu đãi người thân, bạn bè… Thế nhưng, để nấu chè bưởi ngon thì cách sơ chế cùi bưởi rất quan trọng mà không phải ai cũng nắm được. Nếu không biết cách sơ chế thì cùi bưởi sẽ rất dễ bị đắng làm và làm ảnh hưởng đến chất lượng toàn bộ thành phẩm của bạn. Cùng xem ngay những bí quyết sơ chế cùi bưởi không bị đắng này nhé!

cách sơ chế cùi bưởi không đắng

Sơ chế cùi bưởi không đắng để nấu chè. Ảnh: Internet

Cách sơ chế cùi bưởi không cần phèn chua

Phèn chua có tính acid yếu, có tác dụng làm sạch, khử hết các vị the, đắng của cùi bưởi. Bên cạnh đó, phèn chua cũng làm cho cùi bưởi trở nên giòn hơn. Tuy nhiên, nếu không biết cách dùng phèn chua hợp lý sẽ rất dễ gây nên những tác động xấu đến sức khỏe. Vậy nên hãy học cách sơ chế cùi bưởi mà không cần phèn chua dưới đây để đảm bảo an toàn nhất nhé.

Chuẩn bị:

  • Bưởi hồng da xanh
  • Nước sôi
  • Bột năng
  • Đường

Cách làm:

Bạn nên chọn mua bưởi không non cũng không già, nhẹ nhưng to sẽ cho nhiều cùi. Vì bưởi non sẽ có nhiều tinh dầu nên vỏ dễ đắng, còn bưởi già thì quá xơ ăn không ngon. Sau đó lọc lấy cùi bưởi và cắt phần cùi thành hạt lựu.

hình ảnh cắt bưởi thành hạt lựu

Cắt cùi bưởi thành hạt lựu. Ảnh: Internet

Nấu một nồi nước sôi, thả cùi bưởi vào ngâm 10 phút rồi vớt ra để cho nguội bớt thì bóp kiệt nước. Nếu thấy cùi xẹp không phồng trở lại thì được. Nếu cùi vẫn phồng trở lại thì lặp tiếp tục làm lại tương tự 1-2 lần nữa cho đến cùi thật khô.

Tiếp theo, bạn đem cùi bưởi ra xả lại bằng nước lạnh, ngâm trong nước lạnh thêm 5 phút rồi bóp kiệt nước, lặp lại động tác này 2 lần cho cùi bưởi thật khô. Nếm thử thấy cùi không có vị the đắng là đạt.

hình ảnh ngâm cùi bưởi trong nước sôi

Ngâm cùi bưởi trong nước sôi rồi xả lại bằng nước lạnh, bóp khô. Ảnh: Internet

Bắc chảo lên bếp đun nóng thì cho 50g đường vào cho chảy thì cho thêm một chút nước đun đến khi đường chuyển màu caramen thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục cho 50g đường và 120ml nước vào, đun sôi. Sau đó tắt bếp, chờ nước đường còn ấm ấm thì cho 80g bột năng vào quậy đều. Tiếp đó, trút toàn bộ cùi bưởi đã sơ chế vào. Dùng thìa đảo đều cho bột năng ngấm hết vào cùi.

hình ảnh cùi bửi ngâm bột năng

Khuấy đều cho cùi bưởi ngấm bột năng. Ảnh: Internet

Cho tiếp 200g bột năng vào hộp nhựa hoặc âu lớn, sau đó trút hết cùi bưởi vào rồi xóc đều cho bột bám đều vào cùi bưởi. Tiếp tục cho cùi bưởi vào nồi nước sôi luộc lại cho đến khi cùi bưởi trong là được.

Cách sơ chế cùi bưởi bằng nước muối loãng

Cũng là một cách hiệu quả để khử đắng cho cùi bưởi mà không cần dùng đường phèn, bạn có thể ngâm cùi bưởi với nước muối pha loãng qua đêm hoặc 3 – 4 tiếng. Thay nước ngâm ít nhất 3 lần và sau mỗi lần ngâm thì bạn vớt ra bóp cùi bưởi thật khô để tinh dầu ra hết. Lưu ý, với cách này, bạn nên cho muối vừa phải tùy cào lượng cùi bưởi để không bị mặn.

hình ảnh ngâm nước muối loãng

Ngâm cùi bưởi trong nước muối loãng. Ảnh: Internet

Sau khi ngâm nước muối loãng xong, bạn đem cùi bưởi luộc lại với nước nóng một lần nữa, cho ra thau đá rồi sên với đường là được.

Để có món chè bưởi ngon, bạn nên chọn loại bưởi da xanh hoặc bưởi Năm roi. Khi sơ chế cùi bưởi nấu chè, bạn không nên cắt sát vỏ xanh bên ngoài và phần ruột bên trong sẽ khiến cùi rất đắng và còn bị dính gân, làm món chè không ngon. Nếu dùng bột năng trong quá trình sơ chế cùi bưởi, cần dùng một lượng phù hợp với lượng cùi bưởi thì cùi mới có được độ giòn dai ngon nhất.

Hy vọng những thông tin và cách sơ chế cùi bưởi không bị đắng này đã giúp bạn tự tin trổ tài nấu chè bưởi ngon ngay tại nhà rồi. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bài viết nói về: Bật mí cách sơ chế cùi bưởi không bị đắng siêu đơn giản copy

Nguồn trích dẫn từ: Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế – Du Lịch TP.HCM | CET

Tác giả: Lập Chef

November 06, 2019 at 04:22PM

/LapChefvn/Ky Thuat Nau An
Xem Google Docs Ky Thuat Nau An – Lapchefvn

Tài liệu không có tiêu đề – Google Docs Lapchefvn

Tài liệu không có tiêu đề

Những cách luộc gà không cần nước cực ngon mà dễ làm

Gà luộc là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Hầu hết khi luộc gà chúng ta đều sẽ dùng nước luộc. Vậy còn cách luộc gà ngon không bị đỏ mà không cần nước bạn đã biết chưa? Đừng bỏ qua những kỹ thuật luộc gà không nước vô cùng độc đáo mà tiện dụng, thơm ngon CET sẽ gợi ý cho bạn dưới đây nhé!

Cách luộc gà không cần nước nghe có vẻ vô lý nhưng thật ra lại rất thực tế và hữu ích đang được các bà nội trợ và cả những đầu bếp chuyên nghiệp áp dụng ngày càng phổ biến hiện nay. Không chỉ đơn giản, dễ làm, tiện dụng mà những cách luộc gà không cần nước này còn giúp món gà luộc trở nên thơm ngon, cuốn hút hơn hẳn cách luộc thông thường. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không xem ngay hướng dẫn dưới đây và trổ tài nhỉ?

Luộc gà không cần nước bằng muối

Luộc gà không cần nước chỉ cần muối. Nguyên liệu:

–          1 con gà ta

–          Muối hạt

Cách làm:

Gà đem sơ chế sạch sẽ, dùng rượu và muối xát quanh mình gà rồi rửa lại với nước cho sạch. Bạn có thể để nguyên con hoặc xẻ đôi, chặt miếng. Tuy nhiên, do cách luộc gà này mà sẽ làm chín gà bằng hơi nóng từ muối nên tốt nhất bạn nên chặt gà thành miếng vừa phải thì gà sẽ nhanh chín và giữ được vị ngọt ngon hơn.

Tiếp theo, bạn rải muối xuống đáy nồi dày khoảng 1 cm rồi xếp gà vào sao cho gà không chạm vào đáy nồi. Rắc thêm vài cái lá chanh rồi đậy kín nắp lại. Bật bếp gas đun với lửa nhỏ li riu cho thịt gà chín.Trong quá trình luộc, tuyệt đối không được mở nắp nồi để giữ nhiệt giúp cho gà chín đều.

 Nếu bạn phân vân không biết luộc gà bao nhiêu phút thì chín ngon. Với cách này, bạn canh thời gian khoảng từ 20 – 25 phút (tùy theo gà lớn hay nhỏ mà bạn có thể tăng, giảm thời gian luộc). Khi nào thấy mùi thơm tỏa ra thì có thể mở nắp nồi kiểm tra xem gà chín chưa là được.

Gà luộc kiểu này rất ngọt và thơm mà bạn không cần lo sẽ bị cháy.

Dùng muối, sả, lá chanh, rượu để luộc gà

Dùng muối, sả, lá chanh, rượu để luộc gà. Ảnh: Internet

Nguyên liệu:

–          1 con gà ta khoảng 1kg

–          Muối hột

–          5 – 6 cây sả

–          Một nắm lá chanh

–          Bột nghệ, dầu mè.

Cách làm:

Gà sơ chế sạch sẽ như cách trên. Sau đó, cho bột nghệ và dầu vừng (mè) vào chén, khuấy đều rồi thoa đều khắp mình gà cho đẹp mắt.

Lá chanh rửa sạch. Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt làm đôi.

Dùng một cái nồi có đường kính đặt vừa con gà, rải đều muối xuống đáy nồi cho dày khoảng 1cm, sau đó rải sả đều một lượt cho kín muối. Tiếp theo rải tiếp một lượt lá chanh lên rồi đặt con gà lên trên cùng sao cho gà không chạm vào muối, cho vào 30ml rượu rồi đậy vung nồi lại rồi bắc lên bếp.

Bật lửa vừa đun trong vài phút, đến khi thấy nồi có nhiều hơi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất. Đun liu riu trong vòng 40 – 45 phút cho gà chín. Trong lúc đun cũng tuyệt đối không được mở nắp làm mất nhiệt. Khi nào thấy mùi thơm tỏa ra thì có thể mở nắp nồi kiểm tra xem gà chín chưa là được

Luộc gà không nước bằng sả và lá chanh

 

Luộc gà bằng lá chanh, sả không cần nước. Ảnh: Internet

Chuẩn bị nguyên liệu gồm 1 còn gà ta khoảng 1kg,10 cây sả và lá chanh, sơ chế các nguyên liệu tương tự như các cách trên và để nguyên con gà.

Tiếp theo, bạn lấy một ít muối tinh, bột ngọt giã nhỏ với ớt hiểm xanh thoa đều khắp thân gà để ướp khoảng 5 phút.

Tiếp tục lót 1 lớp muối hạt dày khoảng 1cm đều khắp đáy nồi, xếp sả lên trên rồi xếp tiếp 1 lớp lá chanh lên, cho nguyên con gà vào rồi rắc tiếp 1 lớp lá chanh lên trên gà.

Bắc lên bếp và bật lửa nhỏ đun trong khoảng 60 phút. Tương tự không mở nắp để làm mất nhiệt mà đun tới khi thấy mùi thơm tỏa ra (sau khoảng ít nhất 30 phút đầu tiên) bạn mới nên mở nắp để kiểm tra.

Luộc gà bằng muối và lá ngải cứu

Luộc gà bằng muối và lá ngải cứu. Ảnh: Internet

Nguyên liệu:

–          1 con gà ta khoảng 1,5kg

–          Muối hạt

–          1 bó rau ngải cứu

–          4 – 5 cây sả

–          Lá chanh

–          Giấy bạc

Cách làm:

Gà sơ chế sạch. Ngải cứu, lá chanh, sả rửa sạch để ráo.

Chuẩn bị 1 cái nồi đủ chứa con gà. Dùng sau đó dùng giấy bạc trải ra đáy nồi. Sau đó rải đều một lớp muối hạt, tiếp đó rải sả và rau ngải cứu lên.

Đặt gà vào nồi rồi đậy vung kín lại, bật bếp đun lửa lớn trong vòng 5 phút cho nóng rồi hạ lửa nhỉ liu riu, đun trong khoảng 30 phút, khi thấy có mùi thơm tỏa ra thì kiểm tra xem gà chín chưa thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, đậy nắp nồi và để yên thêm 10 phút nữa là được.

Luộc gà không nước với tỏi

Luộc gà không cần nước bằng tỏi. Ảnh: Internet

Nguyên liệu:

–          1 con gà ta khoảng 1kg

–          300g tỏi hoặc nhiều hơn

Cách làm:

Gà sơ chế sạch có thể để nguyên con hoặc chặt miếng.

Tỏi bóc sạch vỏ rồi rải đều kín đáy nồi. Nhét một ít vào bụng gà.

 Đặt gà lên trên sao cho gà không chạm vào đáy nồi.

Đậy kín nắp rồi đun lửa vừa khoảng 5 phút rồi hạ nhỏ lửa nhất có thể đun tiếp khoảng 30 phút nữa. Trong lúc đun không mở nắp nồi. Khi thấy hương thơm tỏa ra thì mới mở nồi kiểm tra. Cách làm này giúp gà luộc  chín không hề có mùi tỏi mà thịt còn rất ngọt.

Vậy là với 5 cách luộc gà không cần dùng nước mà CET hướng dẫn trên đây, hy vọng đã giúp bạn tự tin trổ tài luộc gà cực ngon và độc đáo của mình. Chúc bạn thực hiện thành công!

Tham khảo thêm nhiều kiến thức nấu ăn tại: https://sites.google.com/site/lapchefvn/

Địa chỉ: 09 Bạch Đằng, Phường 15, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

Email:lapchefvn@gmail.com

SĐT: 0986 227 899

Kết nối với Lapchefvn qua các kênh:

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCqqRTvxfbLQLl1EOEOLPPNg 

Facebook: https://www.facebook.com/lapchefvn          

WordPress: https://lapchefvn.home.blog/           

Gravatar: https://vi.gravatar.com/lapchefvn        

Tumblr: https://lapchefvn.tumblr.com/                

Twitter: https://twitter.com/lapchefvn                

Diigo: https://www.diigo.com/profile/lapchefvn            

Evernote: https://www.evernote.com/pub/lapchefvn/updates                

Getpocket: https://getpocket.com/@lapchefvn              

About.Me: https://about.me/lapchefvn               

Instapaper: https://www.instapaper.com/p/lapchefvn

Flickr: https://www.flickr.com/people/lapchefvn/          

Pinterest: https://www.pinterest.com/lapchefvn/            

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/lapchefvn/        

500px: https://500px.com/lapchefvn 

Trello: https://trello.com/lapchef             

Folkd: http://www.folkd.com/user/lapchefvn                

Linkhay: https://linkhay.com/u/lapchefvn           

Slashdot: https://slashdot.org/~lapchefvn           

Livechefvn: https://lapchefvn.livejournal.com/profile                                       

/LapChefvn/Ky Thuat Nau An
Xem Google Docs Ky Thuat Nau An – Lapchefvn

Trường trung cấp nấu ăn đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp TPHCM

Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để theo học và trở thành Đầu bếp chuyên nghiệp thì trường Trung cấp CET là cái tên rất đáng để cho bạn cân nhắc lựa chọn. Trong bài viết hôm nay, Cet.edu.vn sẽ giới thiệu cho bạn cái nhìn tổng quan về trường Trung cấp nấu ăn CET – Đơn vị đào tạo nghề Bếp tại TPHCM hiện nay.

Hiện nay trên mặt bằng cả nước nói chung cũng như TPHCM nói riêng, để trở thành một Đầu bếp chuyên nghiệp thì bạn sẽ có 2 lựa chọn: một là học nghề từ chính trong công việc thực tế hoặc là học nghiệp vụ bài bản trước rồi ra làm nghề tích lũy kinh nghiệm sau. Trong đó lựa chọn sau đang là xu hướng của rất nhiều bạn trẻ bởi những lợi ích không khó để nhận ra.

hình ảnh lễ khai giảng khóa học trung cấp ăn tại CET

TRƯỜNG TRUNG CẤP NẤU ĂN CET – ĐƠN VỊ ĐÀO TẠO NGHỀ BẾP TẠI TPHCM

Với tốc độ phát triển của nghề Bếp và chất lượng ngành dịch vụ ăn uống của Việt Nam thì phương pháp học nghề từ chính trong công việc đã không còn mang lại hiệu quả cao. Người học phải bắt đầu từ con số 0 tròn trĩnh về kiến thức với những công việc ít liên quan như tạp vụ bếp, thu mua nguyên liệu… Ngoài ra, người trực tiếp hướng dẫn chưa chắc đã có phương pháp dạy đúng cách. Một yếu tố không thể không kể đến, đó là “môi trường học tập” có phần bị hạn chế. Sau cùng, cơ hội việc làm của bạn về sau cũng bị bó hẹp với mức thập không cao.

Nếu lựa chọn học nghề bài bản trước khi làm nghề thì hiện nay người học có 2 hướng lựa chọn chính là các chương trình học dài hạn (Cao đẳng, Trung cấp nghề) và ngắn hạn (các trung tâm, cơ sở đào tạo nghề hệ Sơ cấp). Sau khi hoàn thành khóa học thì ngoài bằng cấp người học cũng có đầy đủ kiến thức, chuyên môn về nghề. Từ đó, họ có thể tìm thấy cơ hội việc làm ở những nhà hàng, khách sạn… cao cấp mà họ mong muốn với mức thu nhập hấp dẫn.

Trong số các trường có chương trình đào tạo dài hạn nghề Bếp trên địa bàn TPHCM thì trường Trung cấp Kinh tế – Du lịch TPHCM (CET – College of Economics & Tourism), một thành viên của Hướng Nghiệp Á Âu, là đơn vị đào tạo đa ngành cung ứng nguồn nhân lực cho khối ngành Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn. Với chuyên ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn thì nơi đây hứa hẹn sẽ đào tạo ra những Đầu bếp tài ba thế hệ kế tiếp cho nền ẩm thực nước nhà.

Tham khảo chương trình học Kỹ thuật chế biến món ăn tại: https://www.cet.edu.vn/dao-tao/che-bien-mon-an#chuong-trinh-hoc

Tham khảo thêm kênh social của Lapchef tại:

YouTubehttps://www.youtube.com/channel/UCqqRTvxfbLQLl1EOEOLPPNg
Facebookhttps://www.facebook.com/lapchefvn
WordPresshttps://lapchefvn.home.blog/
Gravatarhttps://vi.gravatar.com/lapchefvn
Tumblrhttps://lapchefvn.tumblr.com/
Twitterhttps://twitter.com/lapchefvn
Diigohttps://www.diigo.com/profile/lapchefvn
Sitehttps://sites.google.com/site/lapchefvn/

Tiếng Anh chuyên ngành bếp – Hành trang vững chắc cho sinh viên tại CET

Hiện nay, việc làm nghề bếp ngày càng rộng mở. Và những cơ hội hấp dẫn nhất dường như luôn thuộc về những đầu bếp vừa giỏi kỹ năng nấu ăn, vừa nói được tiếng Anh lưu loát. Hiểu rõ giá trị ấy, chương trình học ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại trường trung cấp CET đã nghiên cứu và xây dựng học phần Tiếng Anh chuyên ngành, giúp sinh viên trang bị các kỹ năng toàn diện cần thiết để sẵn sàng nắm bắt mọi cơ hội nghề nghiệp ngay sau khi ra trường.

Tiếng Anh đang trở thành ngôn ngữ thứ 2 và ngày càng thông dụng tại nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Với hầu hết các ngành nghề, kỹ năng tiếng Anh chính là công cụ đắc lực giúp chúng ta mở mang kiến thức và tạo ra vô vàn những cơ hội việc làm tốt hơn cho bản thân. Và nghề bếp cũng không ngoại lệ.

Tham khảo thêm tại: https://www.cet.edu.vn/tieng-anh-nganh-bep-cho-sinh-vien-cet

Trung tâm dạy nấu ăn Á Âu đảm bảo đầu ra cho học viên

Chất lượng đào tạo tại các trung
tâm dạy nghề không chỉ được đánh giá về giáo trình, cơ sở vật chất… mà còn cần
đảm bảo chuẩn đầu ra. Hiện nay, Trung
tâm dạy nấu ăn Á Âu được xem là cơ sở đào tạo đảm bảo được tiêu chí đào tạo
này. Vậy, Học viên tại đây sẽ nhận được những quyền lợi gì?
Lĩnh vực Dịch vụ Ẩm thực,
Nhà hàng – Khách sạn càng phát triển, nhu cầu nhân sự nghề Bếp ngày càng tăng
cao. Hiểu được điều đó, Trung tâm dạy nấu
ăn Á Âu ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu học tập, rèn luyện của những bạn trẻ
yêu thích nghề Bếp. Đồng thời, đây là cầu nối giữa Học viên và các đơn vị trong
ngành, giải quyết vấn đề nhân lực chất lượng cho nhiều khách sạn, nhà hàng,
quán ăn.

Trường dạy nấu ăn chú trọng thực hành, nâng
cao tay nghề cho Học viên

Tình hình chung các trung
tâm dạy nấu ăn

Những năm gần đây, trước
nhu cầu hưởng thụ của con người và sự xuất hiện của các cuộc thi nấu ăn nổi tiếng,
Đầu bếp trở thành công việc thời thượng, được rất nhiều người theo đuổi, đặc biệt
là giới trẻ. Các khóa học nấu ăn chính thức được nâng lên một tầm cao mới. Nhiều
cơ sở đào tạo nghề Bếp được mở ra, thu hút đông đảo bạn trẻ đam mê công việc
“chơi với dao, đùa với lửa”.
Học viên tìm đến các
trường dạy nấu ăn với mong muốn được tiếp xúc, va chạm môi trường làm việc thực
tế. Ngoài kiến thức chuyên môn thì kinh nghiệm được gặt hái trong quá trình học
sẽ là lợi thế quý giá để áp dụng vào công việc sau này. Bên cạnh đó, một số cơ
sở đào tạo đáp ứng đủ nhu cầu thực hành và có sự liên kết với nhà hàng, đảm bảo
tính ứng dụng, sát với yêu cầu xã hội sẽ được Học viên chú ý nhiều hơn.

Chuẩn đầu ra tại Trung
tâm dạy nấu ăn Á Âu

Không
chỉ chất lượng giảng dạy, cơ sở vật chất đạt tiêu chuẩn hay Giảng viên là
chuyên gia đầu ngành, Học viên Bếp còn quan tâm đến vấn đề chuẩn đầu ra, đặc biệt
là trong giai đoạn việc làm khắt khe và đầy cạnh tranh hiện nay. Ở Á Âu, ngoài
thời gian học tập tại trường, Học viên tham gia các hoạt động ngoại khóa bổ trợ
kỹ năng liên quan đến chuyên môn Bếp. Trung tâm tạo điều kiện để Học viên tham
quan nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp, giao lưu với Đầu bếp nổi tiếng, hội thảo
chinh phục nhà tuyển dụng, chương trình kỹ năng viết CV…
Sau
khi nắm vững hành trang “vào nghề”, Học viên chủ động tìm kiếm việc làm thông
qua chương trình tư vấn giới thiệu việc làm, ngày hội tuyển dụng… Tại đây, Học
viên có cơ hội gặp gỡ những đơn vị liên kết của Trung tâm dạy nấu ăn Á Âu, các nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp, đẳng
cấp, đáng tin cậy.


Học viên sau khi tốt nghiệp được tham gia
Ngày Hội Tuyển Dụng và tìm kiếm cơ hội việc làm

Hiện
nay, sự xuất hiện của nhiều trường dạy nấu ăn trên cả nước khiến các bạn trẻ
phân vân chọn lựa cơ sở đào tạo phù hợp. Với mô hình kết hợp Học viên – Đơn vị
đào tạo – Nhà tuyển dụng, Trung tâm dạy
nấu ăn Á Âu được xem là đơn vị đào tạo hàng đầu, đồng thời cung ứng nhân sự
chất lượng ngành Bếp cho nhiều doanh nghiệp Nhà hàng – Khách sạn trong nước và
quốc tế. Nếu bạn đang có ý định theo đuổi công việc Đầu bếp, Á Âu sẽ là một địa
chỉ tin cậy “chắp cánh” đam mê của bạn.
Tham khảo thêm ngành bếp trưởng tại HNAAu nhé:
Website: https://www.huongnghiepaau.com/
Hotline: 1800 6148
Google site: https://sites.google.com/view/huongnghiepaaublog
Twitter: https://twitter.com/huongnghiepaau
About me: https://about.me/huongnghiepaau
Foursquare: https://foursquare.com/huongnghiepaau
Unsplash: https://unsplash.com/@huongnghiepaau

from Blogger http://lapchefvn.blogspot.com/2019/11/trung-tam-day-nau-an-a-au-dam-bao-dau-ra-cho-hoc-vien.html

Con gái có nên học nấu ăn không?

Một trong những vai trò và cũng là thế mạnh của nữ giới chính là lo công việc nội trợ của gia đình, trong đó có nấu ăn. Ngày càng có nhiều phụ nữ học nấu ăn không chỉ để có thể đảm đang nội trợ mà còn là trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp nhằm nắm bắt các cơ hội việc làm hoặc kinh doanh để xây dựng sự nghiệp. Vậy nếu bạn băn khoăn con gái có nên học nấu ăn không thì câu trả lời sẽ được giải đáp ngay dưới đây. Cùng LapChef theo dõi nhé! 

Con gái học nấu ăn sẽ có nhiều lợi thế lẫn lợi ích

Con gái học nấu ăn có những lợi ích gì?

Không
cần nói đâu xa, dù là nam hay nữ nếu biết nấu ăn, bạn sẽ thấy cái lợi đầu tiên
là bạn hoàn toàn có thể chăm sóc tốt cho bản thân ở bất cứ đâu. Với nhiều người
không biết nấu ăn, việc đi học, đi làm xa nhà… chính là một nỗi khổ lớn vì họ
không thể tự chuẩn bị những bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe.
Với
riêng phái nữ, nấu ăn vừa là một phần vai trò trong gia đình để họ chăm sóc chồng,
con, người thân, vừa là yếu tố thể hiện sự nữ tính mà bất cứ người đàn ông nào
cũng thích. Do đó, rất nhiều chị em không biết nấu ăn đã có kế hoạch đi học nấu
ăn trước khi về nhà chồng hoặc để tạo thiện cảm với các chàng trai. Một người
phụ nữ đảm đang, biết nấu ăn để chuẩn bị cho người thân yêu những bữa ăn ngon
miệng, ấm cúng cũng chính là bí quyết gìn giữ hạnh phúc gia đình.
Phụ nữ nấu ăn ngon là bí quyết để gìn giữ hạnh phúc gia đình

Khi xã hội hiện đại, phụ nữ ngày càng tham gia vào các công việc bên ngoài, có sự nghiệp chẳng kém cánh mày râu thì việc họ biết nấu ăn hay không có thể sẽ không cần thiết. Thế nhưng, với số đông phụ nữ và với chính những người phụ nữ thành đạt, kỹ năng nấu ăn ngon vẫn luôn cần thiết và hỗ trợ họ rất nhiều trong cuộc sống gia đình. 

Với
nhu cầu tuyển dụng đầu bếp tăng nhanh như hiện nay cùng những tiềm năng kinh
doanh ẩm thực vô cùng hấp dẫn, phụ nữ hay nam giới học nấu ăn theo hướng chuyên
nghiệp đều là những lựa chọn sáng suốt giúp họ có được công ăn việc làm ổn định,
có thu nhập tốt và nắm bắt nhiều cơ hội kinh doanh làm giàu. Nhờ học nấu ăn, rất
nhiều phụ nữ đã trở thành đầu bếp chuyên nghiệp tại các Nhà hàng – Khách sạn
sang trọng… giúp họ có sự nghiệp, có danh tiếng, không chỉ tự chủ về kinh
tế mà còn khẳng định được năng lực bản thân, được thỏa mãn đam mê khám phá ẩm
thực của mình. .

Điểm
qua những lợi ích cơ bản như vậy, chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi: Con
gái có nên học nghề nấu ăn rồi đúng không.

Những điểm mạnh của con gái khi học nghề đầu bếp

Nữ
giới so với nam giới thường sở hữu khá nhiều tố chất, đặc điểm để có thể
trở thành một  đầu bếp giỏi. Đó là gì?

Sự khéo léo, tỉ mỉ, cẩn thận

Tất
nhiên không phải chị em nào cũng có những tố chất trên nhưng phần lớn đó là đặc
điểm tự nhiên thiên tính nữ. Các nhà tuyển dụng vẫn luôn đánh giá cao các nữ đầu
bếp và dành cho họ sự ưu ái bởi họ có sự khéo léo, tỉ mỉ vốn có, nhờ đó họ có
thể tạo ra những món ăn ngon miệng và đẹp mắt, lôi cuốn người thưởng thức. Đồng
thời, trong công việc, họ chắc chắn cũng sẽ là những người ngăn nắp, gọn gàng, biết
sắp xếp, quản lý từ nguyên liệu…, giúp công việc diễn ra suôn sẻ, nhanh chóng
hơn.

Con gái học nấu ăn sẽ có lợi thế tỉ mỉ, khéo léo
Óc sáng tạo, khiếu thẩm mỹ cao 
Nghề bếp luôn đề cao tính sáng tạo và khiếu thẩm mĩ vì thực khách luôn có nhu cầu thưởng thức những món ăn không chỉ ngon, đẹp mà còn mới lạ, độc đáo. Với thiên tính nữ nhạy bén, tò mò và hay có những góc nhìn, cảm nhận tinh tế, đây sẽ là những thế mạnh giúp các nữ đầu bếp có thể sáng tạo trong nấu ăn và biết cách làm cho món ăn của mình trở thành một “tác phẩm nghệ thuật” thực sự.
Con gái thường khéo tay, có óc sáng tạo và khiếu thẩm mỹ tốt
Kiên nhẫn và bền bỉ 
Phụ nữ thường có tính kiên nhẫn cao trong bất cứ mọi việc. Họ thường không đưa ra quyết định quá nhanh mà luôn cân nhắc kĩ càng để đạt được kết quả tốt hơn. Bản tính kiên nhẫn của con gái chắc chắn sẽ giúp họ gắn bó lâu bền với nghề mà không dễ dàng bỏ cuộc trước khó khăn, điều này giúp họ nắm bắt tốt các cơ hội thăng tiến trong nghề bếp.
Có
thể nói, học và làm bất cứ nghề nghiệp nào, việc cân nhắc xem có phù hợp với giới
tính, bản thân luôn là điều quan trọng. Và nghề bếp cũng như những nghành nghề
khác, sẽ có những khó khăn nhất định với cả hai giới nam và nữ. Thế nhưng nữ giới
làm đầu bếp, con gái học nấu ăn chưa bao giờ được xem là ngoại lệ. Đó còn là lựa
chọn, là xu hướng được đón nhận và đánh giá cao hiện nay.
Suy
cho cùng, nếu bạn đam mê, yêu thích ẩm thực thì dù là nam hay nữ, học nấu ăn vẫn
sẽ mang lại cho bạn những giá trị tuyệt vời; nghề bếp vẫn sẽ mở rộng cánh cửa để
bạn có thể tiến đến thành công.

from Blogger http://lapchefvn.blogspot.com/2019/09/con-gai-co-nen-hoc-nau-khong.html

Design a site like this with WordPress.com
Get started