Tài liệu không có tiêu đề – Google Docs Lapchefvn

Tài liệu không có tiêu đề

Những cách luộc gà không cần nước cực ngon mà dễ làm

Gà luộc là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Hầu hết khi luộc gà chúng ta đều sẽ dùng nước luộc. Vậy còn cách luộc gà ngon không bị đỏ mà không cần nước bạn đã biết chưa? Đừng bỏ qua những kỹ thuật luộc gà không nước vô cùng độc đáo mà tiện dụng, thơm ngon CET sẽ gợi ý cho bạn dưới đây nhé!

Cách luộc gà không cần nước nghe có vẻ vô lý nhưng thật ra lại rất thực tế và hữu ích đang được các bà nội trợ và cả những đầu bếp chuyên nghiệp áp dụng ngày càng phổ biến hiện nay. Không chỉ đơn giản, dễ làm, tiện dụng mà những cách luộc gà không cần nước này còn giúp món gà luộc trở nên thơm ngon, cuốn hút hơn hẳn cách luộc thông thường. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không xem ngay hướng dẫn dưới đây và trổ tài nhỉ?

Luộc gà không cần nước bằng muối

Luộc gà không cần nước chỉ cần muối. Nguyên liệu:

          1 con gà ta

          Muối hạt

Cách làm:

Gà đem sơ chế sạch sẽ, dùng rượu và muối xát quanh mình gà rồi rửa lại với nước cho sạch. Bạn có thể để nguyên con hoặc xẻ đôi, chặt miếng. Tuy nhiên, do cách luộc gà này mà sẽ làm chín gà bằng hơi nóng từ muối nên tốt nhất bạn nên chặt gà thành miếng vừa phải thì gà sẽ nhanh chín và giữ được vị ngọt ngon hơn.

Tiếp theo, bạn rải muối xuống đáy nồi dày khoảng 1 cm rồi xếp gà vào sao cho gà không chạm vào đáy nồi. Rắc thêm vài cái lá chanh rồi đậy kín nắp lại. Bật bếp gas đun với lửa nhỏ li riu cho thịt gà chín.Trong quá trình luộc, tuyệt đối không được mở nắp nồi để giữ nhiệt giúp cho gà chín đều.

 Nếu bạn phân vân không biết luộc gà bao nhiêu phút thì chín ngon. Với cách này, bạn canh thời gian khoảng từ 20 – 25 phút (tùy theo gà lớn hay nhỏ mà bạn có thể tăng, giảm thời gian luộc). Khi nào thấy mùi thơm tỏa ra thì có thể mở nắp nồi kiểm tra xem gà chín chưa là được.

Gà luộc kiểu này rất ngọt và thơm mà bạn không cần lo sẽ bị cháy.

Dùng muối, sả, lá chanh, rượu để luộc gà

Dùng muối, sả, lá chanh, rượu để luộc gà. Ảnh: Internet

Nguyên liệu:

          1 con gà ta khoảng 1kg

          Muối hột

          5 – 6 cây sả

          Một nắm lá chanh

          Bột nghệ, dầu mè.

Cách làm:

Gà sơ chế sạch sẽ như cách trên. Sau đó, cho bột nghệ và dầu vừng (mè) vào chén, khuấy đều rồi thoa đều khắp mình gà cho đẹp mắt.

Lá chanh rửa sạch. Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt làm đôi.

Dùng một cái nồi có đường kính đặt vừa con gà, rải đều muối xuống đáy nồi cho dày khoảng 1cm, sau đó rải sả đều một lượt cho kín muối. Tiếp theo rải tiếp một lượt lá chanh lên rồi đặt con gà lên trên cùng sao cho gà không chạm vào muối, cho vào 30ml rượu rồi đậy vung nồi lại rồi bắc lên bếp.

Bật lửa vừa đun trong vài phút, đến khi thấy nồi có nhiều hơi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất. Đun liu riu trong vòng 40 – 45 phút cho gà chín. Trong lúc đun cũng tuyệt đối không được mở nắp làm mất nhiệt. Khi nào thấy mùi thơm tỏa ra thì có thể mở nắp nồi kiểm tra xem gà chín chưa là được

Luộc gà không nước bằng sả và lá chanh

 

Luộc gà bằng lá chanh, sả không cần nước. Ảnh: Internet

Chuẩn bị nguyên liệu gồm 1 còn gà ta khoảng 1kg,10 cây sả và lá chanh, sơ chế các nguyên liệu tương tự như các cách trên và để nguyên con gà.

Tiếp theo, bạn lấy một ít muối tinh, bột ngọt giã nhỏ với ớt hiểm xanh thoa đều khắp thân gà để ướp khoảng 5 phút.

Tiếp tục lót 1 lớp muối hạt dày khoảng 1cm đều khắp đáy nồi, xếp sả lên trên rồi xếp tiếp 1 lớp lá chanh lên, cho nguyên con gà vào rồi rắc tiếp 1 lớp lá chanh lên trên gà.

Bắc lên bếp và bật lửa nhỏ đun trong khoảng 60 phút. Tương tự không mở nắp để làm mất nhiệt mà đun tới khi thấy mùi thơm tỏa ra (sau khoảng ít nhất 30 phút đầu tiên) bạn mới nên mở nắp để kiểm tra.

Luộc gà bằng muối và lá ngải cứu

Luộc gà bằng muối và lá ngải cứu. Ảnh: Internet

Nguyên liệu:

          1 con gà ta khoảng 1,5kg

          Muối hạt

          1 bó rau ngải cứu

          4 – 5 cây sả

          Lá chanh

          Giấy bạc

Cách làm:

Gà sơ chế sạch. Ngải cứu, lá chanh, sả rửa sạch để ráo.

Chuẩn bị 1 cái nồi đủ chứa con gà. Dùng sau đó dùng giấy bạc trải ra đáy nồi. Sau đó rải đều một lớp muối hạt, tiếp đó rải sả và rau ngải cứu lên.

Đặt gà vào nồi rồi đậy vung kín lại, bật bếp đun lửa lớn trong vòng 5 phút cho nóng rồi hạ lửa nhỉ liu riu, đun trong khoảng 30 phút, khi thấy có mùi thơm tỏa ra thì kiểm tra xem gà chín chưa thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, đậy nắp nồi và để yên thêm 10 phút nữa là được.

Luộc gà không nước với tỏi

Luộc gà không cần nước bằng tỏi. Ảnh: Internet

Nguyên liệu:

          1 con gà ta khoảng 1kg

          300g tỏi hoặc nhiều hơn

Cách làm:

Gà sơ chế sạch có thể để nguyên con hoặc chặt miếng.

Tỏi bóc sạch vỏ rồi rải đều kín đáy nồi. Nhét một ít vào bụng gà.

 Đặt gà lên trên sao cho gà không chạm vào đáy nồi.

Đậy kín nắp rồi đun lửa vừa khoảng 5 phút rồi hạ nhỏ lửa nhất có thể đun tiếp khoảng 30 phút nữa. Trong lúc đun không mở nắp nồi. Khi thấy hương thơm tỏa ra thì mới mở nồi kiểm tra. Cách làm này giúp gà luộc  chín không hề có mùi tỏi mà thịt còn rất ngọt.

Vậy là với 5 cách luộc gà không cần dùng nước mà CET hướng dẫn trên đây, hy vọng đã giúp bạn tự tin trổ tài luộc gà cực ngon và độc đáo của mình. Chúc bạn thực hiện thành công!

Tham khảo thêm nhiều kiến thức nấu ăn tại: https://sites.google.com/site/lapchefvn/

Địa chỉ: 09 Bạch Đằng, Phường 15, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

Email:lapchefvn@gmail.com

SĐT: 0986 227 899

Kết nối với Lapchefvn qua các kênh:

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCqqRTvxfbLQLl1EOEOLPPNg 

Facebook: https://www.facebook.com/lapchefvn          

WordPress: https://lapchefvn.home.blog/           

Gravatar: https://vi.gravatar.com/lapchefvn        

Tumblr: https://lapchefvn.tumblr.com/                

Twitter: https://twitter.com/lapchefvn                

Diigo: https://www.diigo.com/profile/lapchefvn            

Evernote: https://www.evernote.com/pub/lapchefvn/updates                

Getpocket: https://getpocket.com/@lapchefvn              

About.Me: https://about.me/lapchefvn               

Instapaper: https://www.instapaper.com/p/lapchefvn

Flickr: https://www.flickr.com/people/lapchefvn/          

Pinterest: https://www.pinterest.com/lapchefvn/            

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/lapchefvn/        

500px: https://500px.com/lapchefvn 

Trello: https://trello.com/lapchef             

Folkd: http://www.folkd.com/user/lapchefvn                

Linkhay: https://linkhay.com/u/lapchefvn           

Slashdot: https://slashdot.org/~lapchefvn           

Livechefvn: https://lapchefvn.livejournal.com/profile                                       

/LapChefvn/Ky Thuat Nau An
Xem Google Docs Ky Thuat Nau An – Lapchefvn

Published by Lapchef

Lập Chef là một Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Với niềm đam mê với nghề ông đã có nhiều đóng góp trong việc chia sẻ những kiến thức ẩm thực và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Địa chỉ: 09 Bạch Đằng, Phường 15, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh Email: lapchefvn@gmail.com SĐT: 0986 227 899

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Create your website at WordPress.com
Get started
%d bloggers like this: