Ý nghĩa bộ đồng phục đầu bếp – những giá trị cần được nâng niu được thêm từ Google Docs Lapchefvn

Ý nghĩa bộ đồng phục đầu bếp – những giá trị cần được nâng niu

Đồng phục bếp là một trang phục quan trọng, không thể thiếu để tạo nên sự chuyên nghiệp và nét đặc trưng của nhà hàng – khách sạn. Và ẩn chứa trong mỗi bộ đồng phục bếp là những công dụng, chức năng và ý nghĩa riêng giúp người Đầu bếp hoàn chỉnh tính chuyên nghiệp và mang tới những giá trị trong sự nghiệp của mình.

Cũng như nhiều ngành nghề khác, đồng phục bếp có những tiêu chuẩn thiết kế chung và trong đó cũng có những chi tiết khác nhau để giúp bạn phân biệt được vị trí, cấp độ của từng nhân viên trong bếp. Và không chỉ là một trang phục thông thường mà chúng còn có những giá trị riêng, hình thành những ỹ nghĩa đáng trân trọng. Cũng vì lẽ đó, trước khi chuẩn bị làm việc, người Đầu bếp thường rất chỉnh tề trong bộ đồng phục của mình. Và ngược lại, bất kì một Đầu bếp nào khi khoác lên bộ đồng phục cũng luôn cố gắng hoàn thành sức mệnh tạo ra những món ăn ngon, bổ dưỡng, quan trọng hơn là làm hài lòng mọi thực khách.

Ngay bây giờ hãy cùng CET tìm hiểu chi tiết để biết thêm những điều thú vị về bộ trang phục này nhé!

Mũ Đầu bếp

Hình thành nên chiếc mũ Đầu bếp như ngày nay có rất nhiều giai thoại khác nhau được truyền lại. Mà nổi bật nhất chính là câu chuyện từ thời vua Henry VIII – Vương quốc Anh. Trong một lần dùng bữa, nhà vua tình cờ phát hiện một sợi tóc trong bát súp của ông. Từ đó trở đi, nhà vua đã bắt tất cả những người làm việc ở bộ phận bếp đều phải đội mũ để che kín phần tóc để đảm bảo vệ sinh khi chế biến.

Ngày nay, Mũ của người Đầu bếp ngoài chức năng đảm bảo vệ sinh trong khâu chế biến món ăn còn là biểu tượng đặc biệt dễ nhận thấy nhất của người Đầu bếp. Mũ Đầu bếp được chia thành nhiều hình dáng, kích thước khác nhau, phổ biến nhất bao gồm:

– Beret: Hình trụ ngắn, vành tròn

– Skull: Cap hình trụ đơn thuần

– Toque: Mũ xếp nếp hình ống trụ màu trắng

– Flared Toque: Vành tròn vừa đầu, phần trên phồng

– Chef wrap: Loại khăn rằng được cột khéo, chắc

Mũ Đầu bếp mang nhiều ý nghĩa đặc biệt.

Trong đó mũ Toque được Marie Antoine Careme sáng tạo ra vào giữa những năm 1800 là được sử dụng phổ biến đến tận ngày nay. Quan sát kỹ bạn sẽ thấy trên mũ Đầu bếp thường có những nếp gấp. Sự xuất hiện của những nếp gấp này hoàn toàn là có chủ đích. Bởi nếp gấp càng nhiều thể hiện người Đầu bếp đó có tay nghề càng cao. Do đó mà chiều cao và số lượng nếp gấp trên mũ chính là tiêu chí để đánh giá mức độ lành nghề, kinh nghiệm và địa vị của người Đầu bếp.

Áo Đầu bếp

Áo Đầu bếp truyền thống thường có màu trắng, tay dài, được cấu tạo bởi 2 lớp vải cotton để người Đầu bếp tránh khói, lửa, dầu… trong khi chế biến món ăn. Vạt áo được thiết kế với 2 hàng cúc và có thể đổi qua lại để áo luôn được sạch sẽ cũng như đảm bảo đồng phục chỉnh tề, tạo tác phong chuyên nghiệp.

Hiện nay, một số nhà hàng, khách sạn sử dụng áo màu phổ biến nhất là màu đen cho Đầu bếp. Và áo tay dài được thay đổi thành áo tay ngắn, có logo của nơi làm việc, tên, chức vụ, hàng cúc được ẩn trong… tạo cảm giác dễ chịu và thoải mái trong khi làm việc của người Đầu bếp.

Khăn Đầu bếp

Khăn quàng cổ thể hiện tính chuyên nghiệp, cấp độ tay nghề thông qua màu sắc. Khăn quàng cổ được làm bằng lớp vải mềm, có thể thấm hút mồ hôi, dùng để sơ cứu khi cần thiết và đảm bảo thân nhiệt khi bước vào kho lạnh thực phẩm. Tuy nhiên bạn có biết về ý nghĩa của chiếc khăn quàng cổ và cách thắt khăn quàng cổ đầu bếp ra sao không?

Cách thắt khăn quàng cổ được thực hiện như sau:

– Bước 1: Trải khăn thật phẳng lên bàn, phần mũi nhọn hướng về người thắt khăn.

– Bước 2: Từ điểm nhọn này, bạn gấp một phần và cứ thế tiếp tục gấp tới khi hết khăn.

Chú ý là vuốt nhẹ khi gấp để các nếp gấp được thẳng và đẹp. Hoặc nếu cẩn thận hơn bạn có thể dùng bàn ủi để có nếp gấp thẳng, đẹp. Và nhớ là đảm bảo phần đường may phải nằm sau dải khăn nhé.

– Bước 3: Bước tiếp theo là đeo khăn lên cổ. Chỉnh 1 phần khăn ngắn và 1 phần khăn dài hơn. Tiếp theo, đặt phần dài lên phần ngắn, quấn 1 vòng xung quanh rồi vòng ra phía trước. Sau đó bạn luồn phần khăn dài qua điểm gút và kéo xuống phía dưới tạo thành 2 phần đuôi khăn.

– Bước 4: Cuối cùng, bạn luồn 2 phần đuôi khăn thừa ra sau và nhét vào điểm gút. Cứ làm như thế cho tới khi 2 phần đuôi khăn không bị bung ra ngoài là bạn đã hoàn thành các thao tác thắt khăn của một Đầu bếp chuyên nghiệp rồi.

Ngoài ra, giày dép, quần và tạp dề còn là 3 bộ phận cũng quan trọng không kém để tạo ra một bộ trang phục hoàn chỉnh thể hiện sự gọn gàng, tác phong chuyên nghiệp nhằm giúp phục vụ tốt hơn cho công việc cũng như nêu cao tinh thần trách nhiệm của người Đầu bếp.

Tổng kết:

Khi hình ảnh của người làm nghề Bếp ngày càng đến gần với mọi người hơn thì không ít những người Đầu bếp với tài năng xuất chúng đã được biết đến nhiều hơn. Và họ đã trở thành thần tượng và truyền lửa đam mê về nghề Bếp đến với các bạn trẻ.

Có thể bạn quan tâm:

· Top những đầu bếp nổi tiếng thế giới thần tượng của giới trẻ

· Đầu Bếp Chuyên Nghiệp – Không có khởi đầu nào là quá trễ

· Nghề Đầu Bếp – Dễ Kiếm Việc Làm, Thu Nhập Cao

Bài viết nói về: Ý nghĩa bộ đồng phục đầu bếp – những giá trị cần được nâng niu

Nguồn: CET – Trường Trung Cấp Kinh Tế Du Lịch TPHCM

Tác giả: Lập Chef

Địa chỉ: 09 Bạch Đằng, Phường 15, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

Email: lapchefvn@gmail.com

SĐT: 0986 227 899

Site: https://sites.google.com/site/lapchefvn/

Tài nguyên:

https://drive.google.com/drive/folders/1e12QGcVfMUfG05wM_1K_2P4AmHLSRWgq?usp=sharing

Kỹ thuật nấu ăn:

https://drive.google.com/drive/folders/1G5LVG6pEHkZ1eN3nfiDycDQ4x5MToHEz?usp=sharing

Nghề bếp:

https://drive.google.com/drive/folders/1CwKHL_TmBDe9ITfSxZjknjLutPh0i5p1?usp=sharing

Thuật ngữ ngành Bếp:

https://drive.google.com/drive/folders/1W5qS2u_PB-MT–P6hdLq1P6m7L-oLBKZ?usp=sharing

Bài chia sẻ mới nhất:

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1RHCXPnzJJVbIVJ7ucehIK5aJWov7I0rsqBy9e3Sn1Lc/edit?usp=sharing

MHX của Lapchefvn:

https://drive.google.com/file/d/1E7oyas3eEF8YCuU7U_I782MKjv0stXxJ/view?usp=sharing

Đăng ký tư vấn miễn phí về nghề bếp:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfQXrDasbMaiF9a9YT3QFHvDOo_xVTehcZeahgGVlAalxdsaw/viewform?usp=sf_link

Bản đồ chỉ đường đến Lapchefvn:

https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1hanurR55rxCa6PMVQbgVWQ6KEEX87aAw

/LapChefvn/nghe bep
View Google Doc

Có nên học nghề bếp? Nghề đầu bếp có tương lai không? được thêm từ Google Docs Lapchefvn

Có nên học nghề bếp? Nghề đầu bếp có tương lai không?

Được đứng trong khu Bếp và tự tay sáng tạo, chế biến nên những món ăn ngon phục vụ thực khách là ước mơ của nhiều người. Tuy nhiên, do tư tưởng nghề Bếp bấp bênh, không đảm bảo đã ăn sâu vào tâm lý nên một số người vẫn không dám đi theo nghề này. Đặt trong bối cảnh thực tế và thị trường lao động hiện nay, Đầu bếp có tương lai không, có nên lựa chọn hay không?

Có nên học nghề bếp?

Nếu bạn từng thấy Gordon Ramsay, Anthony Bourdain hay Michelin Pierre Gagnaire trên tivi hay tuyệt vời hơn là ngoài đời thực, bạn sẽ hiểu được sức quyến rũ “chết người” của một Đầu bếp. Họ cắt thái các nguyên liệu nhanh đến chóng mặt, họ biến các động tác xào nấu thông thường trở thành một màn biểu diễn ấn tượng, với những món ăn được trang trí hấp dẫn khó cưỡng. Nếu bạn từng thưởng thức những món sơn hào hải vị tại các nhà hàng, bạn sẽ hiểu được giá trị của một Đầu bếp. Đó không đơn giản chỉ là một nghề, đó là một môn nghệ thuật để khơi gợi và chinh phục các loại giác quan, cho chúng ta những trải nghiệm tuyệt vời trong ẩm thực.

Cũng chính vì lẽ đó mà trở thành một Đầu bếp tài ba là ước mơ của rất nhiều người. Nhưng trở ngại lớn nhất đối với họ đó chính là tâm lý lo lắng nghề Bếp bấp bênh, không thấy tương lai. Điều này có đúng hay không? Hãy cùng chúng tôi đi tìm câu trả lời nhé.

Ngày nay, không chỉ có các bạn nam yêu thích và chọn học nghề Bếp…

Nghề Bếp có tương lai không?

Trong thời hiện đại, sự phát triển của các khối ngành Kinh tế, Dịch vụ, Du lịch đã dẫn đến sự mở rộng hệ thống các nhà hàng, khách sạn từ bình dân đến cao cấp 5 sao. Tại các thành phố lớn như Đà Nẵng, TP.HCM, các quán ăn, nhà hàng, khách sạn nằm san sát nhau và hoạt động ngày đêm. Cùng với đó là sự du nhập các thương hiệu thức ăn nhanh hàng đầu thế giới. Chỉ riêng TP.HCM, đã có trên 1.640 nhà hàng, khách sạn hoạt động theo thống kê của Bộ Văn hóa thể thao và du lịch. Nghề Bếp cũng theo đó trở thành một nghề rất hot, bởi vì, không nhà hàng, khách sạn, quán ăn nào có thể kinh doanh mà không có Đầu bếp. Nhu cầu tuyển dụng Đầu bếp lớn, mở ra nhiều cơ hội việc làm cho những ai theo nghề.

Trước thực tế mỗi năm lại có hàng ngàn tân Cử nhân tốt nghiệp các trường Đại học (ĐH), Cao Đẳng (CĐ) nhưng không tìm được việc làm theo chuyên ngành, thậm chí thất nghiệp thì nghề Đầu bếp chính là lựa chọn đáng cân nhắc. Không cạnh tranh đầu vào, thời gian học nghề linh động và việc làm luôn sẵn sàng, phù hợp nhu cầu sử dụng lao động của xã hội. Đặc biệt, với những Đầu bếp chuyên nghiệp được đào tạo bài bản, có kiến thức, trình độ và kinh nghiệm dày dặn luôn được các nhà hàng, khách sạn 5 sao săn đón, thu nhập lên đến nghìn đô là chuyện không xa lạ. Vì vậy, có thể khẳng định rằng nghề Đầu bếp luôn mở ra tương lai rộng mở, miễn là bạn có niềm đam mê, có đầu tư nghiêm túc và không ngừng nỗ lực, kiên trì học hỏi.

Mà các bạn nữ cũng đam mê và theo đuổi từ rất sớm

Học nghề bếp trong môi trường hiện đại, chuyên nghiệp

Môi trường làm việc của Đầu bếp hiện nay cũng rất được chú trọng. Máy móc, trang thiết bị, dụng cụ hiện đại, đảm bảo các tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm và an toàn lao động. Hằng năm đều có các cuộc thi, các giải thưởng trong nước, khu vực lẫn quốc tế để vinh danh những Đầu bếp tài năng. Do đó, nghề Bếp không còn là nghề chỉ quẩn quanh trong khu Bếp chật chội, không còn là nghề “không sang”, “không oách” như quan niệm của nhiều người.

Với những lí do trên, ngày nay, khi nói về nghề Đầu bếp, người ta lại nói vui rằng: “Xung quanh xoong chảo sáng choang. Tương lai rực rỡ, huy hoàng biết bao”. Vậy nên, nếu bạn cũng có niềm đam mê ẩm thực, mong muốn trở thành những “nhạc trưởng” tài ba trong khu Bếp để làm ra những món ăn ngon phục vụ mọi người, thì cho dù bạn là con gái cũng đừng nên ngần ngại lựa chọn học làm đầu bếp.

Nếu trước đây, nghề bếp nói chung và người Đầu bếp nói riêng là những công việc có phần âm thầm nên hầu như ít ai chọn lựa nó làm ngành nghề để theo đuổi lâu dài. Nhưng với sự thay đổi của xã hội và nhu cầu thực tế nêu trên thì đầu bếp rất xứng đáng để bạn lựa chọn cũng như còn nhiều tiềm năng để phát triển trong tương lai.

Tổng kết

Và để có một lộ trình thăng tiến suôn sẻ cũng như những cơ hội hấp dẫn, hãy bắt đầu bằng các khóa học, các chương trình đào tạo nghề Bếp chất lượng. Chương trình đào tạo Kỹ thuật Chế biến Món ăn hệ Trung cấp của Trường Kinh tế – Du lịch TP.HCM (CET) được thiết kế kết hợp giữa kỹ năng nghiệp vụ và kiến thức quản lý ngành Bếp, chú trọng thực hành sẽ là khởi đầu hoàn hảo để bạn có một bước tiến xa hơn trong tương lai.

Bài viết nói về: Có nên học nghề bếp? Nghề đầu bếp có tương lai không?

Nguồn từ: Trường trung cấp Kinh tế – Du lịch TPHCM | CET

Tác giả: Lập Chef

Site: https://sites.google.com/site/lapchefvn/

Folder: Nghe bep/Lapchefvn

Kết nối với MXH của Lapchefvn: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1OEnNKt7i2Gl3Rv5tmbJhpi9VZFXVJPdv9IzbudJ8FYg/edit?usp=sharing

Xem lịch dạy tại CET của Lapchefvn: https://calendar.google.com/calendar/embed?src=lapchefvn%40gmail.com&ctz=Asia%2FHo_Chi_Minh

Giải đáp thắc mắc nghề bếp, vui lòng đăng ký form: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfQXrDasbMaiF9a9YT3QFHvDOo_xVTehcZeahgGVlAalxdsaw/viewform?usp=sf_link

Bản đồ dẫn đến Lapchefvn: https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1hanurR55rxCa6PMVQbgVWQ6KEEX87aAw

Bài viết mới nhất chia sẻ: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1RHCXPnzJJVbIVJ7ucehIK5aJWov7I0rsqBy9e3Sn1Lc/edit?usp=sharing

/LapChefvn/nghe bep
View Google Doc

Mù tạt là gì? Tìm hiểu “ông vua” của các loại gia vị – được chia sẻ từ Google Docs Lapchefvn

Mù tạt là gì? Tìm hiểu “ông vua” của các loại gia vị

Ngoài ớt ra thì khi nói đến loại gia vị tạo ra vị cay, người ta sẽ nhắc ngay đến mù tạt. Tuy nhiên không nhiều người biết rằng, mù tạt có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ con người và bản thân chúng cũng có lịch sử rất lâu đời. Hôm nay, cet.edu.vn sẽ cùng bạn đi tìm hiểu xem mù tạt là gì cũng như các thông tin về chúng nhé!

Mù tạt loại gia vị có lịch sử rất lâu đời (Nguồn: Internet)

Mù tạt là gì?

Mù tạt hay mù tạc (phiên âm từ tiếng Pháp Moutard hay tiếng Anh Mustard) là tên gọi chung để chỉ một số loài thực vật thuộc chi Brassica và chi Sinapis có hạt nhỏ được sử dụng để làm gia vị bằng cách nghiền nhỏ sau đó trộn với nước, dấm hay các chất lỏng khác trở thành các loại bột nhão làm mù tạt thành phẩm. Hạt của chúng cũng được ép để sản xuất dầu mù tạc và lá non của chúng có thể ăn như một loại rau xanh.

Mù tạt được cho là đã được tìm thấy từ thời kỳ đồ đá, vì thế đây là gia vị chính tạo sự thơm nồng cho món ăn của các đầu bếp châu Âu xa xưa cho đến khi sự trao đổi văn hoá với các nước châu Á và họ phát hiện ra hạt tiêu.

Những loại mù tạt cần biết

Mù tạt xanh (Wasabi)

Mù tạt xanh của Nhật Bản làm từ cây Wasabi (Wasabia japonica, đồng nghĩa với Cochlearia wasabi, Eutrema japonica, Lunaria japonica, Wasabia wasabi, Wasabia pungens), thuộc họ Cải (Brassicaceae). Rễ (củ) của nó được dùng làm gia vị và có vị cay cực mạnh. Hai giống cây trồng chính trên thương trường là W.japonica var.daruma và var.mazuma, hiện đã được trồng ở Lâm Đồng để xuất khẩu sang Nhật.

Có lẽ đây là loại mù tạt nổi tiếng và phổ biến nhất thế giới. Mù tạt xanh nguyên chất (gọi là hon – wasabi) rất đắt tiền.

Mù tạt vàng

Loại mù tạt này được làm từ hạt của một vài loài thực vật (có họ hàng với cải dầu – Brassica napus) thuộc chi Brassica, được sử dụng để làm gia vị và bằng cách nghiền nhỏ sau đó trộn với nước, giấm hay các chất lỏng khác, trở thành các loại bột nhão màu vàng. Hạt của chúng cũng được ép để sản xuất dầu mù tạt và lá non của chúng có thể ăn như một loại rau xanh.

Mù tạt nâu ( mù tạt Ấn Độ )

Đây là loại mù tạt được làm từ loài cải Juncea (Brassica. juncea) có nguồn gốc từ chân dãy núi Himalaya, được trồng với quy mô thương mại tại Anh, Canada và Hoa Kỳ; mù tạt đen (B. nigra) tại Argentina, Chile, Hoa Kỳ và một số nước châu Âu. Canada trồng tới 90% sản lượng mù tạt trên thị trường quốc tế.

Mù tạt trắng

Mù tạt trắng làm từ cây cải Hirta (Sinapis hirta) mọc hoang dại tại Bắc Phi, Trung Đông và khu vực ven Địa Trung Hải của châu Âu.

Hạt mù tạt được làm sạch, bỏ thân cám và tiếp tục nghiền đến khi đạt yêu cầu (Nguồn: Internet)

Tác dụng của mù tạt?

– Giảm cholesterol, phòng chống xơ vữa động mạch, điều hòa lưu thông máu, tránh cao huyết áp: nhờ trong mù tạt chứa hàm lượng cao niacin, vitamin B3.

– Kiểm soát, hạn chế các triệu chứng của hen suyễn, cảm lạnh, tắc nghẽn ngực, chống viêm khớp dạng thấp: nhớ hàm lượng selenium và magie cao có tác dụng chống viêm.

– Tăng cường hệ miễn dịch: do trong đó chứa hàm lượng lớn các khoáng chất như sắt, mangan, đồng…

– Chống oxy hoá, làm chậm lão hoá: là nhờ vào các chất carotenes, zeaxanthins và lutein, vitamin A, C, K có trong mù tạt.

– Ngăn ngừa, phòng chống ung thư dạ dày: Hạt mù tạt phát huy tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa và làm chậm tiến triểncủa bệnh ung thư dạ dày.

– Kích thích mọc tóc: trong mù tạt có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng giúp kích thích mọc tóc như: khoáng chất (sắt, axit béo, canxi, magie); beta carotene và các loại vitamin (nhất là vitamin A).

– Ngoài làm gia vị, mù tạt còn có thể dùng làm mặt nạ dưỡng da (làm dịu và mềm mại làn da). Công dụng khác của mù tạt là khử mùi hôi rất tốt.

Mù tạt được làm từ cây gì?

– Mù tạt là gia vị hiếm hoi có hẳn 1 bảo tàng riêng về nó Viện Bảo tàng mù tạt Quốc gia (National Mustard Museum) nằm ở bang Alabama, Hoa Kỳ. Tại đây, người ta dành riêng ngày thứ bảy đầu tiên của tháng 8 để kỷ niệm, vinh danh gia vị cay nồng này.

– Tất cả bộ phận của cây mù tạt đều sử dụng được: lá cây non thì dùng chung trong salad, lá cây già thì ăn như rau sống, hạt mù tạt thì để làm dầu thơm và hoa thì dùng để trang trí món ăn.

– Quy trình sản xuất mù tạt thì hầu như giống nhau. Hạt giống được làm sạch, nghiền nát, phần thân và cám được lọc ra, liên tục nghiền cho đến khi đạt yêu cầu, tùy thuộc vào tiêu chuẩn riêng của từng loại. Ngày nay người ta sử dụng máy móc vào các công đoạn sản xuất mù tạt, tuy nhiên các hãng nổi tiếng về mù tạt đều có những bí kíp riêng.

Mù tạt giúp món ăn vừa có vị cay cay vừa thơm nồng (Nguồn: Internet)

Mù tạt ăn với gì hợp?

Mù tạt là loại gia vị không thể thiếu khi ăn hải sản. Vì thế bạn đừng bỏ qua các món như:

– Cá hồi rán sốt xì dầu mù tạt: thịt cá rán mềm, có vị thêm đặc trưng ăn cùng nước sốt cay nồng tạo hương vị hài hòa, thơm ngon.

– Tôm nhúng mù tạt: hương vị cay nồng của mù tạt hòa với tôm tươi sẽ cảm thấy thông mũi và dễ chịu.

– Thịt bò nướng mù tạt: là sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò với rau củ, mang lại hương vị mới lạ thơm ngon rất riêng mà không hề ngấy.

– Tôm nướng chấm mù tạt: thông mũi mát họng đặc biệt giữ được nước ngọt của tôm sau khi nướng.

– Bò cuốn lá cải chấm mù tạt: sẽ là lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn đổi món vào cuối tuần.

– Hàu sống ăn kèm mù tạt: tốt cho sức khỏe đặc biệt là nam giới.

Cet.edu.vn tin chắc rằng với bài viết hôm nay đã giúp bạn mở rộng thêm rất nhiều kiến thức về một loại gia vị tưởng chừng quen thuộc rất còn chứa rất nhiều điều thú vị này. Hãy đón đọc thêm nhiều bài viết trên Cet.edu.vn về các kiến thức ẩm thực nữa bạn nhé!

Bài viết nói về: Mù tạt là gì? Tìm hiểu “Ông vua” của các loại gia vị

Nguồn từ: Trường trung cấp Kinh tế – Du lịch TPHCM | CET

Tác giả: Lập Chef

Site: https://sites.google.com/site/lapchefvn/

Folder: Thuat ngu nganh bep/Lapchefvn

Kết nối với MXH của Lapchefvn: https://docs.google.com/presentation/d/1MIblShUxv3gAZg8A1izxGQ2xUJASYZ6ci61RuN2dhlc/edit?usp=sharing

Xem lịch dạy tại CET của Lapchefvn: https://calendar.google.com/calendar/embed?src=lapchefvn%40gmail.com&ctz=Asia%2FHo_Chi_Minh

Giải đáp thắc mắc nghề bếp, vui lòng đăng ký form: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfQXrDasbMaiF9a9YT3QFHvDOo_xVTehcZeahgGVlAalxdsaw/viewform?usp=sf_link

Bản đồ dẫn đến Lapchefvn: https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1hanurR55rxCa6PMVQbgVWQ6KEEX87aAw

Bài viết mới nhất chia sẻ: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1RHCXPnzJJVbIVJ7ucehIK5aJWov7I0rsqBy9e3Sn1Lc/edit?usp=sharing

Created November 18, 2019 at 04:56PM
/LapChefvn/Thuat Ngu Nganh Bep
View Google Doc

Kỹ thuật xóc chảo điêu luyện – Kungfu của đầu bếp chuyên nghiệp – Google Docs Lapchefvn

Kỹ thuật xóc chảo điêu luyện – Kungfu của đầu bếp chuyên nghiệp

Không cần phải là người trong nghề bếp mà chỉ cần chú ý một chút thì bạn sẽ thấy các đầu bếp khi nấu ăn rất hay dùng cách hất chảo để làm chín thức ăn. Đó chính là kỹ thuật xóc chảo mà khi đạt tới độ thành thục, điêu luyện rồi, ta có thể xem nó như một môn kungfu của các đầu bếp chuyên nghiệp.

hình ảnh kỹ thuật xóc chảo trong nấu ăn

Đầu bếp chuyên nghiệp thường xuyên dùng kỹ thuật xóc chảo trong nấu ăn

Với các đầu bếp mới vào nghề hay những ai mới học nấu ăn, họ sẽ thường được học kỹ năng xóc chảo cơ bản trước vì kỹ thuật này được áp dụng khá phổ biến trong cách chế biến nhiều món ăn đa dạng. Nếu chưa nắm rõ kỹ thuật xóc chảo là gì thì hãy cùng CET khám phá ngay trong bài viết này nhé!

Kỹ thuật xóc chảo là gì?

Kỹ thuật xóc chảo là một trong những phương pháp được các đầu bếp chuyên nghiệp thường xuyên sử dụng để đảo thức ăn trong chảo thay vì dùng đũa hoặc thìa đảo theo cách thông thường.

Cách xóc chảo có tác dụng giúp bạn đảo thức ăn nhanh hơn và chín đều hơn, cũng tiện hơn vì không cần dùng đến dụng cụ khác (bạn có thể làm bằng một tay và đỡ bị bẩn thêm một đôi đũa hay thìa). Điều quan trọng là kỹ thuật xóc chảo chính là cách để một đầu bếp thể hiện khả năng của mình. Bạn càng thực hiện cách hất chảo điêu luyện, càng thể hiện phong thái của một đầu bếp chuyên nghiệp.

Hướng dẫn cách lắc chảo chuyên nghiệp và những lưu ý để xóc chảo thành công

Nếu tham gia các khóa học nấu ăn chuyên nghiệp, chắc chắn bạn sẽ được dạy kỹ thuật xóc chảo rất chi tiết, cụ thể.

Hình ảnh cách thực hiện kỹ thuật xóc cháo

Học kỹ thuật xóc chảo tại các khóa dạy nấu ăn

Theo các đầu bếp chuyên nghiệp, kỹ thuật xóc chảo thực ra là kỹ thuật đẩy và kéo đồ ăn trên chảo kết hợp sao cho chúng cùng lên và xuống nhịp nhàng. Nhiều người thường lầm tưởng về kỹ thuật xóc chảo là kỹ thuật dùng cổ tay hất ngược chảo lại về phía mình, rồi bằng cách nào đó dùng chảo đỡ hết thức ăn đang bay. Nếu làm vậy, bạn chỉ khiến thức ăn bay tứ tung và thậm chí có thể bay thẳng vào mặt.

Khi thực hiện kỹ thuật xóc chảo, bạn không để đồ ăn quá đầy và có quá nhiều nước. Nếu xóc chảo khi gặp một trong hai trường hợp đó thì dù bạn có điêu luyện và cố gắng cỡ nào, thức ăn cũng sẽ bị văng ra.

hình ảnh đẩy và kép đồ ăn trong chảo

Đẩy và kéo đồ ăn trên chảo kết hợp sao cho chúng cùng lên và xuống nhịp nhàng

Tiếp theo, khi xóc chảo, đầu tiên bạn phải nghiêng chảo xuống về phía trước để toàn bộ thức ăn dạt sát về phía bên kia của chảo. Sau đó các bạn kéo giật tay lại theo hướng chéo lên. Lúc này phần miệng chảo cong lên, phía bên kia sẽ tạo một lực đẩy đồ ăn về phía bạn và quay trở lại trung tâm chảo. Đây không phải là lực đẩy từ dưới lên khiến thức ăn bay thẳng lên khi bạn hất ngược chảo bằng cổ tay.

Khi mới tập luyện, bạn có thể học cách xóc chảo cơ bản bằng cách để chảo ngang trên mặt phẳng, cho đồ ăn khô hoặc các loại tương tự như: gạo, thóc, cát… vào rồi làm động tác đẩy ra xa và kéo giật lại trên mặt phẳng, bỏ qua phần lên xuống. Cách này sẽ giúp các bạn hiểu về chuyển động của thức ăn trong chảo khi xóc và từ đó lĩnh hội được kỹ thuật tốt hơn. Bạn cũng nên sử dụng một chiếc chảo có phần miệng cao để dễ luyện tập hơn.

Nên chọn chảo như thế nào và cách bảo quản chảo tốt nhất

Thông thường, các đầu bếp sẽ chọn cho mình những chiếc chảo tốt nhất để xóc chảo cũng như nấu nướng. Và đó sẽ luôn là các loại chảo làm bằng gang, thép không rỉ, hoặc thép carbon, có khả năng chịu nhiệt cao.

hình ảnh chọn chảo và cách bảo quản chảo

Nên dùng chảo bằng gang, thép không rỉ, hoặc thép carbon, có khả năng chịu nhiệt cao.

Luôn luôn tráng dầu/mỡ cho chảo gang/thép carbon và không bao giờ để bề mặt chảo bị khô hay bị oxi hoá.

Tuyệt đối không dùng bột giặt để cọ rửa chảo vì bột giặt sẽ hoà tan mất lớp chống dính tự nhiên của chảo. Bạn chỉ cần rửa sạch với nước nóng, phơi cho ráo rồi lau qua bề mặt chảo bằng một lớp dầu/mỡ là được. Nên tránh các loại acid, kể cả acid tự nhiên như chanh, giấm… vì chúng sẽ hoà tan mất lớp chống dính tự nhiên của chảo.

Khi sử dụng được một thời gian, bề mặt và đáy chảo sẽ bám một lớp thức ăn và dầu mỡ cháy không mong muốn. Để làm sạch, bạn hãy dùng muối hạt rang nóng để chúng hút hết dầu mỡ cháy rồi nhúng chảo vào dầu ăn nóng, sau đó dùng giấy khô lau sạch lại là xong.

Tổng kết

Có thể nói, với đầu bếp, ngoài con dao thì chảo chính là một trong những “người bạn đồng hành thân thiết”. Vậy nên, thành thục kỹ thuật xóc chảo và biết cách lựa chọn, cách bảo quản chảo sẽ giúp bạn làm việc tốt hơn, chế biến ra những món ăn ngon hoàn hảo hơn.

Bài viết nói về: Kỹ thuật xóc chảo điêu luyện – Kungfu của đầu bếp chuyên nghiệp

Nguồn trích dẫn từ: Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế – Du Lịch TP.HCM | CET

Tác giả: Lập Chef

November 18, 2019 at 12:30PM

/LapChefvn/Ky Thuat Nau An
Xem Google Docs Ky Thuat Nau An – Lapchefvn

Cách nấu lẩu hải sản chua cay và thập cẩm – Google Docs Lapchefvn

Cách nấu lẩu hải sản chua cay và thập cẩm

Cách nấu lẩu hải sản chua cay và thập cẩm

Lẩu hải sản là món ăn rất được yêu thích trong những ngày trời se lạnh. Trong đó, lẩu hải sản chua cay và lẩu hải sản thập cẩm là 2 loại được yêu thích hơn cả. Tuy nhiên, để có được nồi nước lẩu đậm đà, ngon miệng thì không phải ai cũng biết. Vì thế, hãy cùng Cet.edu.vn tìm hiểu cách làm nước dùng lẩu hải sản cùng cách nấu lẩu hải sản chua cay và cách nấu lẩu hải sản thập cẩm đơn giản ngay nhé!

Lẩu hải sản ngon bởi nó có thể tận dụng được độ ngọt từ hải sản để làm nên nước lẩu kết hợp với các loại rau, nấm đặc trưng dễ kiếm ở nước ta. Ngày nay, lẩu hải sản phổ biến trên khắp mọi miền đất nước. Tuy nhiên, đến mỗi nơi thì cách nấu nước dùng có lại có những biến tấu đi một chút. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu 3 cách nấu thường gặp nhất. Nhưng trước hết hãy tìm hiểu một chút về các loại rau ăn lẩu hải sản đã nhé!

Lẩu hải sản gồm những gì và ăn với rau gì?

Lẩu hải sản gồm những gì? Lẩu hải sản truyền thống và các biến tấu đều có 3 thành phần chính đó là các loại hải sản, các loại rau ăn kèm và mì hoặc bún. Mỗi thành phần đều có vai trò quan trọng trong việc quyết định hương vị của món ăn. Vì vậy, khi chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị, lựa chọn các nguyên liệu cẩn thận.

Lẩu hải sản ăn với rau gì? Mỗi món lẩu đều có những loại rau thích hợp. Lẩu gà thì không thể thiếu nấm và rau tần ô, lẩu vịt không thể thiếu rau muống, lẩu thái không thiếu hoa chuối, rau nhút… Và lẩu hải sản sẽ không thể thiếu các loại rau như: cải thảo, rau muống, rau mồng tơi, cải xanh, nấm kim châm, nấm bào ngư, rau tần ô…

Các loại rau ăn lẩu hải sản (Nguồn: Internet)

Nếu đã biết những nguyên liệu cần thiết cho món lẩu hải sản rồi thì còn chần chừ gì mà bạn không tham khảo công thức chi tiết để có thể chế biến món lẩu hải sản thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nấu lẩu hải sản chua cay

Nguyên liệu để làm lẩu hải sản chua cay

– Xương ống: 1kg: rửa sạch, chặt khúc, chần qua nước sôi

– Đầu cá hồi: 3 – 4 đầu cá hồi rửa sơ qua với muối, chú ý phần mang cá, chẻ đôi.

– Tôm tươi: 400g rửa sạch, cắt bớt râu và đuôi.

– Mực: 300g rửa sạch thái miếng vừa ăn.

– Ngao: 500g

– Cá viên hoặc tôm viên: 300g

– Sả 1 bó: gốc đập dập thái nhỏ ướp cá, phần ngọn bên trên đập dập để riêng.

– Nấm hương ngâm vào nước ấm, sau khi nấm nở thì cắt nhỏ

– Nấm bào ngư ngâm với nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.

– Các loại rau (rau muống, mồng tơi, rau cải ..) nhặt bỏ ngọn lúa, lá sâu rồi rửa sạch, ngâm nước muối rồi để ra rổ cho ráo.

– Cà chua: 2 quả thái múi, ¼ bịch me chua (khoảng 5 – 7 hạt)

– Đậu phụ: 3 miếng cắt miếng bỏ ra đĩa

– Gói gia vị lẩu thái hải sản (nếu muốn)

– Chanh, lá chanh, ớt; tỏi, gừng (đập dập băm nhỏ).

– Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm..

– Ngoài các gia vị thông dụng như: đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm thì bạn có thể chuẩn bị thêm sản phẩm gia vị nấu lẩu hải sản Aji-Quick hoặc gia vị nấu lẩu hải sản SG Food, Cholimex… Những sản phẩm này sẽ làm cho món lẩu của bạn đậm đà và tròn vị hơn.

Lẩu hải sản là một món ăn yêu thích cho các bữa ăn gia đình người Việt (Nguồn: Internet)

Chế biến lẩu hải sản chua cay

– Đem xương đi ninh khoảng 2 tiếng với bếp gas hoặc 45 phút với nồi áp suất, khoảng 2 lít nước. Trong lúc sôi nhớ gạt bọt.

– Đầu cá hồi cho vào rán với chảo dầu. Chín vàng vớt ra.

– Phi thơm hành tỏi, bỏ cà chua vào xào đến dập, thêm 1 ít sả bằm. Bỏ đầu cá vừa chiên vào sau đó đổ nước dùng vào đun sôi. Bỏ nấm hương cùng vài hạt me chua vào. Có thể bỏ trực tiếp đậu phụ vào. Nêm gia vị vừa ăn.

– Làm nước chấm: Băm nhỏ tỏi ớt, vắt chanh vào bát nước chấm sau đó bỏ ớt tỏi vào đánh nhanh và đều, như vậy phần tỏi ớt sẽ không bị lắng xuống mà sẽ nổi lên. Bỏ thêm bột ngọt hoặc đường tùy khẩu vị.

– Xếp rau nấm, tôm mực ra từng đĩa.

– Món lẩu hải sản chua cay hoàn thành phải có vị chua cay rõ ràng, màu sắc hấp dẫn, nước dùng ngọt.

– Ăn kèm với bún hoặc mỳ gói.

Chế biến lẩu hải sản thập cẩm

Nguyên liệu làm lẩu hải sản thập cẩm

– Thịt bò: 200g

– Tôm khô và mực khô nhỏ: 100g mỗi loại

– Riềng đập dập, băm nhỏ

– Sa tế

Lẩu hải sản Nam Bộ có thêm các nguyên liệu như: thịt bò, riềng, tôm khô…(Nguồn: Internet)

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm Nam Bộ

– Cho chút dầu vào chảo cho nóng rồi cho tỏi, sả băm vào phi thơm.

– Cho nước lọc vừa đủ vào nồi và thêm tôm khô, mực khô, xương cá, riềng, sả vào nồi nước để ninh lấy nước dùng trong khoảng 45 phút.

– Sau khi nước dùng ninh kĩ thì cho tỏi và sả phi vàng, gia vị, nước me chua, đậu phụ chiên vào nêm nếm cho vừa miệng.

– Đổ nước dùng vào nồi lẩu và đun sôi, thêm sa tế, nấm vào. Bày biện các loại rau và thịt xung quanh.

Chế biến lẩu hải sản chay

Nguyên liêu làm lẩu hải sản chay

– Boa rô: 100g

– Su hào:200g

– Nấm bào ngư xám: 100g

– Củ cải muối: 300g

– Mực chay: 150g

– Tôm chay: 200g

– Cua chay: 200g

– Rau tần ô: 150g

– Mì trứng: 500g

– Bắp Mỹ: 2 trái

– Su su: 500g

– Củ cải trắng: 300g

– Nấm đông cô: 150g

– Nấm kim châm: 150g

– Cải thảo, cải bẹ xanh: 200g

– Cà rốt: 150g

– 2 thanh mía: gọt vỏ rồi chẻ thành từng khúc nhỏ.

Lẩu hải sản dành cho những người ăn chay (Nguồn: Internet)

Các bước thực hiện lẩu hải sản chay

– Su hào, su su, cà rốt, củ cải trắng, củ cải muối và bắp Mỹ thái khúc vừa ăn. Sau đó tất cả nguyên liệu đó cùng với mía vào luộc trong nồi nước để chắt lấy nước lẩu. Vớt các nguyên liệu trong nồi ra một chiếc dĩa riêng.

– Các loại nấm gồm: nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm kim châm và 1 trái bắp mỹ rửa sạch, đem thái miếng nhỏ vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt và tỉa hoa đẹp mắt, thái khúc. Cắt khúc cải thảo và cải bẹ xanh.

– Trụng sơ rau củ: Đun một nồi nước sôi, hòa tan chút muối và dầu ăn vào. Sau đó cho các loại nấm, bắp mỹ, cà rốt, cải bẹ xanh và cải thảo đem chần sơ qua một lần rồi bỏ vào chậu nước đá. Cách này nhằm giữ cho rau củ giữ được độ giòn cùng màu sắc tươi xanh.

– Trụng sơ hải sản chay: Các loại hải sản chay như: mực, tôm, cua cũng đem trụng qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.

– Xếp các loại nấm, cà rốt, bắp Mỹ và rau củ vào nồi lẩu.

– Nêm nếm gia vị: Phi thơm hành boa rô trong nồi với chút dầu, đổ phần nước dùng đã chuẩn bị trước vào, khuấy đều. Đun sôi lại rồi nêm nếm thêm chút bột nêm chay, muối, bột ngọt và nước tương chay cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, cắt ngò rí cho vào cùng chút tiêu xay nữa là tắt bếp.

– Luộc mì trứng: Chuẩn bị nồi nước sôi pha chút dầu ăn, luộc mì trứng đến độ chín vừa rồi vớt ra một tô nước lạnh khoảng 2 phút.

– Trình bày nồi nước lẩu và mì trứng ra và thưởng thức.

Cách trang trí lẩu hải sản

Để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể học cách trang trí lẩu hải sản như sau: các nguyên liệu như: tôm, mực nghêu, cá viên, tôm viên, thịt bò… bạn xếp trên đĩa sứ trắng, tròn. Mỗi nguyên liệu xếp vào một góc của đĩa hoặc xếp theo vòng tròn của đĩa, mỗi vòng là mỗi nguyên liệu. Ở chính giữa đĩa, bạn trang trí thêm một ít ớt cắt lát hoặc rau thơm cho bắt mắt.

Với phần rau nhúng lẩu, bạn chọn đĩa bầu dục cỡ to, bạn xếp đan xen các loại rau với nhau để tạo nên sự hài hòa trong màu sắc. Chỉ đơn giản như thế là món lẩu hải sản của bạn đã ngon mắt và ngon miệng hơn rồi. Bây giờ thì thưởng thức thôi!

Trên đây là những cách nấu lẩu hải sản thông dụng mà cet.edu.vn giới thiệu đến với bạn. Những cách nấu lẩu hải sản chua cay và thập cẩm này rất dễ cho bạn thực hiện cho gia đình và người thân của mình. Hãy vào bếp trổ tài và thưởng thức món lẩu thơm ngon cùng với những người yêu thương của bạn nhé.

Bài viết nói về: Cách nấu lẩu hải sản chua cay và thập cẩm

Nguồn trích dẫn từ: Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế – Du Lịch TP.HCM | CET

Tác giả: Lập Chef

Folder: Ky thuat nau an/Lapchefvn

Địa chỉ: 09 Bạch Đằng, Phường 15, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

Email: lapchefvn@gmail.com

SĐT: 0986 227 899

Có thể bạn quan tâm:

· Cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị siêu ngon

· Lẩu cá lăng ăn với rau gì? Cách nấu lẩu cá lăng măng chua

· Học ngay cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon đúng vị Hà Nội

Đọc ngay nhiều bài viết mới tại: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1RHCXPnzJJVbIVJ7ucehIK5aJWov7I0rsqBy9e3Sn1Lc/edit?usp=sharing

Slide nội dung nghề đầu bếp: https://docs.google.com/presentation/d/1MIblShUxv3gAZg8A1izxGQ2xUJASYZ6ci61RuN2dhlc/edit?usp=sharing

/LapChefvn/Ky Thuat Nau An
Xem Google Docs Ky Thuat Nau An – Lapchefvn

Cách làm bạch tuột nướng siêu ngon với muối ớt và sa tế – Google Docs Lapchefvn

Cách làm bạch tuột nướng siêu ngon với muối ớt và sa tế

Cách làm bạch tuột nướng siêu ngon với muối ớt và sa tế

Bạch tuộc nướng là món ăn đậm đà, thơm lừng quen thuộc không chỉ của dân nhậu mà còn được nhiều người ưa thích. Cách làm bạch tuột nướng rất đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến ngay tại nhà vào lúc rảnh rỗi. Món ăn có màu sắc bắt mắt, thơm lừng, giòn giòn, dai dai cay nồng ớt sa tế. Nào chúng ta cùng bắt đầu nhé.

Bạch tuộc nướng muối ớt và bạch tuộc nướng sa tế được mọi người ưa chuộng bởi mùi vị thơm ngon của nó. Có rất nhiều người thưởng thức món ăn này đều đặt ra nhiều câu hỏi là làm thế nào để thực hiện được món bạch tuộc nướng thơm ngon như vậy. Chính vì thế, hôm nay hãy cùng Cet.edu.vn cùng bắt tay vào làm 2 cách làm bạch tuộc nướng này nhé.

Bạch tuộc. (Ảnh Internet)

Các bước làm bạch tuộc nướng muối ớt

Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng muối ớt

– 1kg bạch tuộc

– 5 trái ớt

– Rau răm, chanh, cà chua, dưa leo

– Hạt nêm, muối hạt, dầu ăn, tiêu, ớt bột

Hướng dẫn cách làm bạch tuộc nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế và cách ướp bạch tuộc nướng muối ớt

– Đầu tiên, bạn lấy 5 trái ớt rửa cho thật sạch, cắt ớt ra rồi bỏ hết hạt ớt đi, sau đó đem xay nhuyễn hoặc băm cho thật nhuyễn rồi cho phần ớt này vào một cái bát lớn, cho thêm muối hạt vào.

– Bạn dùng một cái chày đâm cho nhuyễn muối ra trộn với ớt. Sau đó, bạn cho thêm ít hạt nêm và tiêu bột vào trộn đều.

– Bạch tuộc mua về làm sạch, rửa qua nước muối loãng, sau đó để ráo nước hết. Khi mực ráo nước bạn cho bạch tuộc vào hỗn hợp muối vừa làm ướp một lúc.

Bước 2: Nướng bạch tuộc

– Trong thời gian chờ bạch tuộc ngấm gia vị, bạn đốt than lên và tiến hành nướng bạch tuộc. Lưu ý là món ăn này bạn nướng bằng than sẽ ngon hơn khi cho vào lò nướng nhé.

– Khi thấy bạch tuộc vàng đều, dậy mùi thơm thì bạch tuộc đã chín, đem bạch tuộc cắt thành từng miếng vừa ăn và bài trí lên đĩa là thưởng thức ngay. Bạn nên ăn nóng món ăn sẽ ngon hơn khi để nguội nhé.

Bạch tuộc nướng muối ớt. (Ảnh Internet)

Chế biến món bạch tuộc nướng sa tế

Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng sa tế

– 1kg bạch tuộc

– 1 quả chuối chát

– 1 quả chuông, 3 trái ớt xanh

– Khế, rau răm, trái dứa

– Nước tương, tương ớt và gia vị

– 4 muỗng canh lớn sa tế

– 1 muỗng café muối

– 1 muỗng café hạt nêm

– 2 muỗng café mật ong

– Tắc

Cách làm bạch tuộc nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế và cách ướp bạch tuộc nướng sa tế ngon

– Đầu tiên, bạch tuộc mua về làm sạch rửa qua nước muối loãng, vớt ra để cho ráo nước. Lưu ý là cách chọn mua bạch tuộc: Chọn những con bạch tuộc tươi, lớn để khi nước bạch tuộc có vị giòn ngon.

– Sau khi rửa sạch để cho bạch tuộc ráo nước hết. Sau đó, bạn đem bạch tuộc ướp với 4 muỗng canh lớn sa tế, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng café muối, 2 muỗng café mật ong, 1 muỗng café hạt nêm trộn đều lên và ướp mực khoảng 3 phút.

Bước 2: Cách nướng bạch tuộc

– Sau khi ướp trong 30 phút, đốt than lên, khi than cháy đều tắt lửa bạn mới đặt vỉ nướng lên cho thật nóng, cho từng con bạch tuộc lên nướng. Lưu ý bạn nên nướng nguyên con để bạch tuộc giòn ngon, liên tục trở tay để chín đều không cháy khét.

– Khi thấy bạch tuộc vàng đều và có mùi thơm nghĩa là bạch tuộc đã chín rồi đấy bạn nhé.

– Khi bạch tuộc chín, bạn xếp chúng ra đĩa, dùng kéo cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với ít rau răm, chuối chát, dưa leo và khế. Bạch tuộc nướng sa tế ngon nhất là chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh, nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Chắc chắn bạn sẽ không thể chối từ món ăn đậm đà, thơm lừng này đâu.

Bạch tuộc nướng sa tế. (Ảnh: Internet)

Với hai cách làm bạch tuộc nướng sa tế và cách làm bạch tuộc nướng muối ớt này, bạn chỉ cần chưa đầy 30 phút là đã có ngay món ngon cho bữa tiệc nhậu tối nay hay cuối tuần cùng gia đình, bạn bè rồi. Từng con bạch tuộc giòn giòn, đậm đà, thơm phức, chấm với với nước mắm chua ngọt hay muối tiêu chanh đều ngon hết sẩy, hẳn sẽ khiến mọi người cũng phải đổ gục ngay lập tức. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện cách làm bạch tuộc nướng ngay phải không nào!

Có thể bạn quan tâm:

Cách nướng vịt ngon bằng lò nướng và lò vi sóng siêu tiện lợi

Học ngay cách làm tôm nướng muối ớt ngon xuất sắc

Gợi ý cách làm sườn nướng mật ong thơm ngon hấp dẫn

Bài viết nói về: Cách làm bạch tuộc nướng siêu ngon với muối ớt và sa tế

Nguồn trích dẫn từ: Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế – Du Lịch TP.HCM | CET

Tác giả: Lập Chef

Folder: Ky thuat nau an/Lapchefvn

Địa chỉ: 09 Bạch Đằng, Phường 15, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

Email: lapchefvn@gmail.com

SĐT: 0986 227 899

Tham khảo thêm nhiều bài viết mới nhất của Lapchef:

https://drive.google.com/drive/folders/1G5LVG6pEHkZ1eN3nfiDycDQ4x5MToHEz?usp=sharing

Video dạy nấu ăn: https://www.youtube.com/watch?v=CsaEwqy5fkg

Nếu có thắc mắc về công thức nấu ăn vui lòng liên hệ qua:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfQXrDasbMaiF9a9YT3QFHvDOo_xVTehcZeahgGVlAalxdsaw/viewform?usp=sf_link

/LapChefvn/Ky Thuat Nau An
Xem Google Docs Ky Thuat Nau An – Lapchefvn

Kinh doanh quán ăn nhỏ cần bao nhiêu vốn? Kế hoạch như thế nào? được thêm từ Google Docs Lapchefvn

Kinh doanh quán ăn nhỏ cần bao nhiêu vốn? Kế hoạch như thế nào?

Mô hình kinh doanh dịch vụ ăn uống là một lĩnh vực thu hút rất nhiều sự đầu tư, bởi lẽ nhu cầu ăn uống của con người ngày càng tăng cao. Trong đó, kinh doanh quán ăn nhỏ được nhiều người chọn lựa để khởi nghiệp. Vậy mô hình kinh doanh quán ăn nhỏ cần bao nhiêu vốn và kế hoạch kinh doanh gồm những gì? Cùng Cet.edu.vn tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Trong bất kỳ lĩnh vực kinh doanh nào, để đạt được sự thành công, bạn cần phải lập ra kế hoạch kinh doanh cụ thể, từng bước rõ ràng và có những phương án giải quyết các sự cố cũng như thúc đẩy quá trình kinh doanh. Đồng thời, bạn cũng phải chuẩn bị số vốn đủ để xoay sở trong thời gian khi bắt đầu kinh doanh.

Chuẩn bị vốn

Kinh doanh quán ăn nhỏ cần bao nhiêu vốn? Theo kinh nghiệm của những người đi trước, mô hình này không cần vốn đầu tư cao và rất nhanh dễ thu hồi vốn và mức vốn bạn cần chuẩn bị khoảng 70 – 100 triệu. Bao gồm các khoản:

Chi phí mặt bằng

Tùy vào địa điểm mặt bằng, giá thuê trung bình cho các cửa hàng nhỏ dao động từ 5 – 10 triệu/ tháng. Nếu mặt bằng rộng rãi, có chỗ để xe sẽ có chi phí cao hơn.

Chi phí nguyên vật liệu

Vì là mô hình kinh doanh quán ăn nhỏ, nên bạn sẽ phải nhập hàng theo từng ngày. Vì thế, giá thành thực phẩm sẽ có sự biến động liên tục. Do đó, chi phí này sẽ vào khoản 1 – 3 triệu/ngày.

Chuẩn bị vốn luôn là bước đầu tiên cần làm khi kinh doanh quán ăn (Ảnh: Internet)

Tiền thuê nhân viên

Với một quán nhỏ, bạn chỉ cần 2 nhân viên làm ca là có thể đáp ứng nhu cầu. Chi phí cho nhân viên từ 2 – 3 triệu/tháng/ca/người. Hoặc bạn có thể giảm bớt tiền này bằng cách cùng người thân quản lý và phục vụ.

Trang trí quán ăn

Chi phí trang trí trung bình từ 2 – 3 triệu.

Chi phí dụng cụ, công cụ phục vụ kinh doanh

Bao gồm, bàn ghế, bát, chén, đĩa, nĩa… Dao động từ 10 – 30 triệu (tùy theo quy mô quán).

Ngoài ra, bạn cũng phải dự trù một khoản để đóng thuế và các chi phí phát sinh khác.

Lập kế hoạch kinh doanh quán ăn nhỏ

Khi đã huy động được đủ số vốn, bạn cần thực hiện một cuộc khảo sát, điều tra thị trường. Vì là quán ăn nhỏ nên bạn phải là người tiên phong nắm bắt xu hướng, tìm kiếm những thị trường ngách. Bạn cần tìm ra câu trả lời cho những thắc mắc sau: Thị hiếu của khách hàng như thế nào? Mặt hàng nào đang bán chạy? Số vốn có đủ để kinh doanh mặt hàng đó không? Bạn sẽ cạnh tranh về giá hay sự khác biệt?…

Sau đó, bạn cần xác định đối tượng phục vụ mà bạn hướng đến, có thể là: Học sinh, sinh viên, hộ gia đình, nhân viên văn phòng… Với từng nhóm đối tượng riêng biệt, bạn sẽ chọn được những món ăn phù hợp cũng như cách trang trí quán hợp lý. Tiếp theo trong kế hoạch kinh doanh quán ăn nhỏ, bạn cần tìm hiểu kỹ địa điểm kinh doanh để chọn lựa mặt bằng lý tưởng. Đây là yếu tố quan trọng đóng góp thành công vào việc kinh doanh cảy bạn. Quán ăn nên nằm ở những nơi đông dân cư, tập trung người qua lại hay gần các trường học, trụ sở văn phòng…

Bên cạnh đó, dù khách hàng của bạn là ai, bạn cũng chú ý tập trung vào việc nâng cao chất lượng món ăn và chất lượng phục vụ, để thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ. Việc này liên quan đến vấn đề tìm kiếm nguyên liệu tươi sống và cách dự trữ chúng. Do đó, bạn cần tìm được những nơi cung cấp nguyên liệu an toàn, chất lượng và phù hợp với túi tiền. Hơn nữa, bạn cũng phải có kinh nghiệm trong việc chế biến các món ăn, tạo sự độc đáo khác biệt trong hương vị để lôi cuốn thực khách.

Chú ý tập trung vào việc nâng cao chất lượng món ăn (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, bạn đừng quên lưu ý việc định giá món ăn hợp lý để phù hợp với mô hình kinh doanh và chất lượng của món ăn. Vì nếu bạn đưa ra mức giá cao hơn so với đối thủ bạn sẽ có thể phải rơi vào tình trạng mất khách hàng.

Với những kinh nghiệm về việc lập kế hoạch kinh doanh quán ăn nhỏ và mức vốn cần cho việc kinh doanh như trên, hy vọng sẽ mang đến cho các bạn những thông tin thú vị và bổ ích.

Bài viết nói về: Kinh doanh quán ăn nhỏ cần bao nhiêu vốn? Kế hoạch như thế nào?

Nguồn trích dẫn từ: Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế – Du Lịch TP.HCM | CET

Tác giả: Lập Chef

Địa chỉ: 09 Bạch Đằng, Phường 15, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

Email: lapchefvn@gmail.com

SĐT: 0986 227 899

Google site: https://sites.google.com/site/lapchefvn/

Folder: Nghe Bep/ Lapchefvn

Có thể bạn quan tâm:

· Chia sẻ kinh nghiệm mở quán ốc hốt tiền bạc triệu mỗi ngày

· Kinh nghiệm mở quán ăn vặt cần bao nhiêu vốn và những gì?

Bài chia sẻ mới nhất của lapchef: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1RHCXPnzJJVbIVJ7ucehIK5aJWov7I0rsqBy9e3Sn1Lc/edit?usp=sharing

Tài liệu về nghề đầu bếp: https://docs.google.com/document/d/1I6zG2ul47CsCh0JKVIcE7qhl2zE4OYWSM6A3spcKlQ4/edit?usp=sharing

/LapChefvn/nghe bep
View Google Doc

Tổng hợp cách làm món sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị – Google Docs Lapchefvn

Tổng hợp cách làm món sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị

Tổng hợp cách làm món sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị

Sườn xào chua ngọt là món ăn có nhiều cách làm khác nhau và được nhiều gia đình Việt ưa thích trong bữa ăn hằng ngày.

Là món ăn xuất hiện trong mâm cơm nhiều gia đình Việt và được yêu thích nhờ vị thịt mềm thơm phức cùng với vị nước xốt chua chua ngọt ngọt, pha chút cay cay, sườn xào chua ngọt khi ăn kèm cơm trắng vô cùng hợp miệng. Sườn xào chua ngọt có nhiều cách làm khác nhau, trong đó hấp dẫn nhất thì có 3 cách làm vừa đơn giản mà hương vị hấp dẫn. 3 cách làm đó là gì chúng ta cùng vào bếp thử tài nghệ nhé.

Sườn heo là một nguyên liệu rất thông dụng và rất bổ dưỡng. Ảnh Internet

Cách 1: Sườn xào chua ngọt từ xốt giấm, tương cà và đường

Nguyên liệu chuẩn bị làm sườn xào chua ngọt từ xốt giấm, tương cà và đường

– 600gr sườn heo rửa sạch thái miếng vừa ăn

– 1,5 thìa canh bột năng hoặc bột mì

– 1 thìa nhỏ giấm

– 3 thìa tương cà chua

– 2 thìa đường

– 1 củ hành khô, 3 tép tỏi băm nhỏ

– 1 chút muối, tiêu và bột nêm

– 1 nhánh hành lá, rửa sạch thái nhỏ

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt từ xốt giấm, tương cà và đường

– Bước 1: Đầu tiên, sườn thấm khô nước rồi dùng các loại gia vị gồm muối, tiêu, bột nêm, nước mắm ướp sườn. Dùng đũa đảo đều hoặc đeo bao tay nilon trộn đều để sườn dễ thấm gia vị. Sau đó, để yên trong 20 phút.

– Bước 2: Sau đó, bạn cho bột năng hoặc bột mì vào tô sườn, trộn đều để bột bám đều trên sườn.

– Bước 3: Bắc chảo lên bếp với lượng dầu vừa đủ ngập miếng sườn, đun nóng già rồi trút sườn vào chiên sơ qua. Sườn có màu vàng thì vớt ra tô.

– Bước 4: Trên một chiếc chảo khác, bạn thêm một ít dầu ăn vào đun nóng già, cho hành và tỏi vào phi thật thơm. Sau đó cho nước tương cà chua vào xào đến khi tương cà lên màu thật đỏ đẹp.

– Bước 5: Khi tương cà có màu đẹp bạn mới cho sườn vào, thêm chút đường, đảo đều rồi cho giấm và thêm một chút nước xào cho tới khi sườn mềm nhé.

– Bước 6: Khi sườn ngấm gia vị và cạn bớt nước bạn rắc hành lá lên bên trên, xúc ra đĩa là hoàn thành.

Cách 2: Sườn xào chua ngọt với dứa và cà chua

– Bước 1: Sườn sau khi chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng và trụng sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo rồi cho vào tô ướp với chút hành tỏi băm nhỏ, nước mắm, tiêu xay, đường đem trộn thật đều để khoảng 30 phút là sườn thấm gia vị.

– Bước 2: Bạn bắc nồi lên bếp đun nóng, đổ chút dầu ăn và phi tỏi thật thơm. Tiếp theo, cho sườn đã ướp vào xào săn. Đổ nước lạnh vào lấp xấp miếng sườn, hầm cho tới khi cạn nước thì miếng sườn mềm ngon.

– Bước 3: Hòa bột mì vào chén nước lọc, khuấy tan bột rồi gắp từng miếng sườn nhúng vào bột sao cho bột phủ đều miếng sườn. Lúc này bạn cho chảo dầu chiên vàng đều miếng sườn, vớt sườn ra giấy thấm dầu.

– Bước 4: Bước pha nước xốt:

Cho dấm với một chút muối, đường, bột ngọt vào nồi, bắc đun sôi, cho bột năng đã hòa nước lọc vào khuấy đều cho tới khi xốt xanh xánh. Bạn có thể nêm nếm sao cho nước xốt có vị chua ngọt và chút mằn mặn thật đậm đà vừa ý rồi mới nhấc xuống.

– Bước 5: Cà chua, dưa leo, khóm, hành tây sau khi rửa sạch sẽ cắt miếng vừa ăn thì đổ vào xào với lửa lớn để rau tươi xanh. Đảo vài lần bạn mới trút lên những miếng sườn đã chiên vàng ruộm lúc nãy, rưới nước xốt lên bên trên.

Cách 3: Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

– 500gr sườn non

– 4 củ hành tím

– 4 củ tỏi

– 1 trái ớt xiêm

– 2 cây hành lá

– Muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, giấm táo và dầu ăn

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam. (Nguồn: Internet)

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

– Bước 1: Đầu tiên, bạn sơ chế nguyên liệu bằng cách cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch và đem cắt nhỏ, để vào chén riêng. Sườn non rửa sạch, để ráo nước rồi đem chặt thành miếng vừa ăn.

– Bước 2: Pha nước giấm theo tỉ lệ: 2 muỗng giấm táo vào chén, thêm 1 muỗng đường, 3 muỗng nước lọc và 1/3 muỗng muối vào. Trộn đều tất cả và để riêng. Nếu không có giấm tạo bạn dùng 2 muỗng cốt chanh hoặc 2 muỗng nước cốt me.

– Bước 3: Tiến hành chế biến

+ Đặt một chảo dầu lên bếp, tráng dầu đều mặt chảo. Khi dầu nóng già bạn cho tỏi, hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Đảo đều tay cho hành và tỏi dậy mùi thơm và chuyển màu vàng thì cho sườn đã ướp với gia vị xào chín.

+ Xào cho tới khi sườn vàng và săn lại thì cho phần giấm đường đã pha và thêm vài lát ớt xắt nhỏ vào, đảo đều tay.

+ Giảm lửa nhỏ và đun cho tới khi sườn thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi xốt sánh và đặc lại, bạn cho tiếp hành lá và 1/3 muỗng cafe tiêu xay đảo lần nữa là tắt bếp.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành 3 cách làm món sườn xào chua ngọt chuẩn vị ngon cơm cho cả nhà rồi đấy. Mặc dù sườn xào chua ngọt có khâu chuẩn bị và chế biến hơi cầu kỳ một chút nhưng lại là món ngon dễ làm và nhanh gọn. Bây giờ là lúc món ăn ngon sẵn sàng để cả nhà thưởng thức rồi. Chúc cả nhà ngon miệng!

Phèn chua là gì? Công thức hóa học của phèn chua nên biết – được chia sẻ từ Google Docs Lapchefvn

Phèn chua là gì? Công thức hóa học của phèn chua nên biết

Phèn chua – Một chất được sử dụng nhiều trong quá trình xử lý nước và khử trùng, thường là ở các vùng lũ, để có nước tắm, giặt. Tuy nhiên, phèn chua là gì? Có màu, mùi và vị như thế nào? hay phèn chua có độc hay không? là điều mà đến nay nhiều người vẫn thường tò mò và thắc mắc.

Phèn chua là gì?

Phèn chua là một loại muối có tinh thể to nhỏ không đều, không màu hoặc có màu trắng trong hoặc hơi đục. Phèn chua còn được gọi là phèn nhôm, phèn chua không độc, có vị chát chua, ít tan trong nước lạnh nhưng tan rất nhiều trong nước nóng nên dễ tinh chế bằng kết tinh lại trong nước. Cũng do tạo kết tủa AL(OH)3, nên khi khuất vào nước đã dính kết các hạt đất nhỏ lơ lửng trong nước đục thành hạt đất to hơn, nặng và làm chìm xuống làm nước trở nên trong vắt.

Phèn chua có công thức hóa học là gì

Phèn chua là muối sulfat kép của kali và nhôm KAI(SO4)2. Phèn chua thường dược tìm thấy ở dạng tinh thể khi ngậm 24 phân tử nước: KAl(SO4)2·12H2O hoặc K2SO4.Al2(SO4)3.24H2O.

Phèn chua mang đến những công dụng tuyệt vời (Nguồn: Internet)

Phèn chua có tác dụng gì?

Phèn chua rất cần cho việc xử lý nước đục ở các vùng bão, lũ để có nước tắm, giặt. Trong Đông Y, phèn chua được gọi là minh phàn do có màu trong và sáng.

Còn trong cổ truyền, phèn chua có vị chua chát, giúp giải độc, táo thấp, sát trùng ngoài da, các bệnh về dạ dày, viêm ruột, thấp tà, nhưng cần sử dụng liều ít hoặc theo chỉ dẫn của bác sĩ.

Phèn chua còn dùng làm bào chế ra các thuốc chữa đau răng, đau mắt, cầm máu, ho ra máu (các loại xuất huyết). Bên cạnh đó, phèn chua còn có tác dụng làm đẹp da, trị mụn, làm trong nước, trị hôi nách, làm sạch vệt ố vàng có trên áo…

Phèn chua có phải là đường phèn không?

Đường phèn bản thân là loại đường được sản xuất từ mía, có tác dụng băng đường. Thành phần hóa học chủ yếu là Saccharose, có thể phân giải thành glucose và frutose. Với công thức hóa học khác nhau, cách sản xuất từ các thành phần nguyên liệu khác nhau, phèn chua là hợp chất vô cơ, còn dường phèn là hợp chất hữu cơ. Cho nên, phèn chua hoàn toàn không phải là đường phèn.

Cách làm và điều chế phèn chua

Phèn nhôm được điều chế từ các nguyên liệu chính đó là đất sét (thành phần chía chứa AL2O3), axit sunfuric và K2SO4. Kali alum là khoáng chất sulfat nguồn gốc từ tự nhiên, dạng cứng trong đá ở các khu vực bị phong hóa và oxi hóa của các khoáng chất sulfua, có chứa gốc kali.

Cách làm phèn chua trị hôi nách

– Giã nhỏ 50gr phèn chua và cho vào nồi nung, tốt nhất là nung bằng nồi đất.

– Chưng nóng phèn cho rút hết nước, phèn trở nên xốp nở phồng gấp 2 – 3 lần (người ta gọi là phèn phi hay bột phèn chua).

– Sau khi tắm sạch sẽ, chà xát phèn chua lên nách và chân, massage nhẹ nhàng 8 – 10 phút. Mỗi tuần sử dụng 3 – 4 lần có thể trị hội nách hữu hiệu.

– Nếu chưa sử dụng hết, bạn cất vào lọ thủy tinh dùng dần.

Phèn chua có nhiều cách điều chế và có nhiều công dụng khác nhau (Ảnh: Internet)

Phèn chua kết hợp với rượu gạo

– Chuẩn bị 10ml rượu và 30gr phèn chua.

– Dùng dụng cụ cán nhỏ phèn chua.

– Cho phèn chua vào một lọ thủy tinh và đổ rượu trắng cho tới khi ngập phèn, ngâm trong vài ngày.

– Sau đó, bạn có thể dùng dung dịch này thoa đều lên vùng nách, sau khoảng 30 phút thì rửa lại bằng nước lạnh.

Tác hại của phèn chua

Với những tác dụng hữu ích của phèn chua mang lại thì cũng có nhiều tác hại mà ta không nên xem thường (Ảnh: Internet)

Bên cạnh nhiều công dụng thì phèn chua cũng khiến người ta e ngại khi trong phèn chua có chứa nhôm. Mà nhôm có thể ảnh hưởng bất lợi tới hệ thần kinh.

Cơ thể con người chúng ta bản chất không cần nhôm nhưng trong đa số thực phẩm lại chứa nhôm với mức trung bình khoảng 5mg/ kg. Nhôm khi đi vào cơ thể sẽ hấp thu qua đường ruột, một phần sẽ tích lũy ở các mô rải rác trong cơ thể, nhiều nhất là ở xương. Phần còn lại sẽ bài tiết ra phân hoặc nước tiểu. Tỉ lệ tích lũy và đào thảo lại tùy thuộc vào một phần nhôm đã được đưa vào cơ thể ở dạng nào.

Đã có một thời, nhôm bị gán cho là đã gây ra bệnh alzhuimer suy giảm trí nhớ. Vì khi giải phẫu tử thi thì ngươi bị bệnh này, người ta thấy lượng nhôm cao bất thường trong não. Nhưng cáo buộc này đã được giải tỏa vì không chứng minh được mối liên hệ giữa nhôm và bệnh alzheimer, ngay cả hội alzheimer của Anh Quốc cũng thừa nhận điều này.

Tuy nhiên, ở một nghiên cứu khác cho thấy, với người chưa có bằng chứng, nhưng ở chuột thì có. Khi thử nhôm trên chuột, chuột bị nhiễm độc thần kinh, thậm chí ảnh hưởng cả hệ thần kinh của thế hệ con cháu nhà chuột.

Vì thế để chắc ăn, tổ chức An toàn châu Âu – EFSA và tổ chức Y tế Thế giới – WHO mới đây đã siết chặt lại việc sử dụng nhôm trong thực phẩm, đã đưa ra khuyến cáo với mức dung nạp hàng tuần với nhôm là 1mg/ kg thể trọng. Có nghĩa là 60mg nhôm mỗi tuần với người có cân nặng 60kg.

Mua phèn chua ở đâu?

Phèn chua có thể dễ dàng mua ở các chợ lớn, chợ nhỏ, cửa hàng tạp hóa. Và nếu cần, bạn hoàn toàn có thể tìm mua được ngay và mua với số lượng lớn nữa. Ngoài ra, hiện nay, các trang website bán hàng trên mạng đều có dịch vụ đặt hàng phèn chua.

Trên đây, bạn vừa được hiểu thêm về phèn chua là gì? công dụng của phèn chua và phèn chua có phải là đường phèn hay không?. Hy vọng bài viết đã mang đến nhưng thông tin thú vị và hữu ích cho bạn.

Bài viết nói về: Phèn chua là gì? Công thức hóa học của phèn chua nên biết

Nguồn trích dẫn từ: Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế – Du Lịch TP.HCM | CET

Tác giả: Lập Chef

Google site: https://sites.google.com/site/lapchefvn/

Forder: Thuat Ngu Nganh Bep/ Lapchefvn

Địa chỉ: 09 Bạch Đằng, Phường 15, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

Email: lapchefvn@gmail.com

SĐT: 0986 227 899

Có thể bạn quan tâm:

Gạo lứt là gì? Tác dụng của gạo lứt nên biết

Đường nâu là gì? Tất cả những điều cần biết về đường nâu

Đường phèn là gì? Làm từ đâu? Đường phèn có tốt không?